红火年菜（红火年菜红火年，80道温馨家常菜）pdf/txt下载_在线阅读全文

编辑推荐

总觉得年菜制作很复杂？《红火年菜》让你看到年菜原来如此的简单易做！

漂亮的造型，喷香的味道，赚足面子的大菜上桌，

80道温心大菜为你详细的呈现，即使你是厨房新手，也能为这个年的主角。

内容简介

过年，总会牵动着很多人的心，冒着热气的薄皮厚馅饺子，放着四大碗、八大碗的鸡鸭鱼肉，伴着窗外隆隆的鞭炮声，在布满哈气的窗旁画个笑脸，看着满屋子各式各样的贴画，年，总是跟“红红火火”有关。
也有人说，现在的年，越来越没有年味儿了，没有了舞龙舞狮，没有了张灯结彩，没有了人头攒动，没有了鞭炮通鸣，没有了……对这个年，人们好像显得越来越冷漠，是没有了年味儿？还是缺少了人情？总之，就是少了那股子过年的感觉。只是当那一桌子冒着热气腾腾的饭菜出现在眼前时，那种久违的气氛才会又被重新拉了回来，一家人围坐在餐桌旁其乐融融的景象，恐怕只有过年才能如此感受，不管再忙，这个年也是要聚一聚的，这顿年夜饭，是一定要在一起吃的。
《红火年菜》就是要带给你这样久违的感觉，没有过多的语言，有的只是一篇又一篇年菜的朴实呈现，质朴的东西才能表现出它内在的感动，一直很喜欢贝太的风格，每一道菜品都是那么精心细致，每一个小贴士都是那么的细腻贴心，大菜、小菜、小食、暖汤，过年里温情的问候，在这里是那么深切地感受，一如我如此爱这本书一样，相信翻开的你，也同样会被它感动着，吸引着。

作者简介

《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。

目　　录

如意小菜
　丝丝情意——温拌海蜇丝
　吉星高照——茶卤鸡
　风声水起——菜丝金枪鱼粒
　吉祥如意——吉祥醉鸡
　三羊开泰——蒜香羊排
　金玉满堂——鲜蔬三文鱼粒
　瑞雪兆丰年——京糕拌梨丝
　生活甜如蜜——蜜汁豆干
　事事如意——豆芽拌鸡丝
　爆竹声中除旧岁——腐皮虾卷
　芝麻开花节节高——富贵芝麻虾
　团员和美——腊味合蒸
　豪气冲天——香卤鸭翅

如意小菜 
　丝丝情意——温拌海蜇丝 
　吉星高照——茶卤鸡 
　风声水起——菜丝金枪鱼粒 
　吉祥如意——吉祥醉鸡 
　三羊开泰——蒜香羊排 
　金玉满堂——鲜蔬三文鱼粒 
　瑞雪兆丰年——京糕拌梨丝 
　生活甜如蜜——蜜汁豆干 
　事事如意——豆芽拌鸡丝 
　爆竹声中除旧岁——腐皮虾卷 
　芝麻开花节节高——富贵芝麻虾 
　团员和美——腊味合蒸 
　豪气冲天——香卤鸭翅 
　金钱串串——香炸鱿鱼圈 
　欢天喜地——四喜烤麸 
　欢天喜地——四喜烤麸 
　 好兆头——椒香鱼头 
　财运亨通——泡椒鳝段 
　佳偶天成——炸藕圆子 
　紫气东来——紫菜蛋卷 
　如鱼得水——椒盐带鱼 
　牛气冲天——干煸牛肉丝 
　喜洋洋——香烤羊肋排 
　双色元宝——马蹄栗子 
　幸福卷起来——酸辣黄瓜皮 
大菜上桌 
　团团圆圆——四喜丸子 
　连年好运——莲藕煲腊鸭 
　大吉大利——贵州辣子鸡 
　年年有鱼——煎焖黄花鱼 
　三杯开屏鱼 
　余味悠长——家常烧鱼 
　红红火火——牛肉汤锅 
　健康如意——小枣靠（火靠）肉 
　多福吃豆腐——剁椒豉汁蒸豆腐 
　财旺、人旺、运气旺——毛血旺 
　真牛！——泡椒牛柳 
　多彩生活—五彩烩丝瓜 
　温暖一锅香——干锅脆皮豆腐 
　带子上朝——甜豆爆带子 
　金砖银瓦——锅塌茄盒 
　刺啦一声年来到——番茄锅巴肉片 
　腊味飘香——冬笋炒腊肉 
　洪福齐天——芋头烧肉 
　圆圆满满—圆满福蒸丸 
　龙马精神——炒鳝丝 
　哈哈笑——酸辣酱炒大虾 
　圆满幸福——珍珠丸子 
　黄金满屋——茄汁里脊 
　抓钱爪——白豆烧凤爪 
　生生猛猛——生菜辣酱肉碎 
　鸿运当头——烧鱼头 
　人丁兴旺——酱爆坚果鸡丁 
　喜上眉梢——梅干菜烧芋儿 
　比翼双飞——三仁烧鸡翅 
　四宝献瑞——干烧四宝 
　春和景明——云丝丸子 
　金玉亨通——金瓜排骨盅 
　数一数二——薯香排骨 
　笑哈哈——荷叶蒸虾 
　红火人生—红扒肘子 
　张灯结彩——宫灯虾球 
　喜庆生活——红烧羊排 
　添丁发财——蒜香肉丁 
　大鹏展翅——蒜子扣鸡翅 
　十全十美——什锦蛋饺锅 
团圆小食 
　喜从四方来——四喜蒸饺 
　步步高升——萝卜糕 
　桂花飘香——桂花条头糕 
　年年高——双酱炒年糕 
　满堂红——炒红果 
　早日高生——红枣饼 
　团圆喜庆——粘豆包 
　八面来财——红薯金果 
　健康长寿——蜜汁山药 
　四喜临门——四喜汤圆 
　八方来才——八宝饭 
　甜甜蜜蜜——花生糯米丸子 
　瑞雪兆丰年——京糕拌梨丝 
　岁岁发财—黄金发糕 
　恭喜发财——炸麻叶儿 
附录 
挑年货 
高手秘籍 
我们的团队 
《贝太厨房》已出版图书介绍

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在线试读部分章节

1《红火年菜》相关信息
封面
扉页
版权页
卷首语
插图
年俗（1）
年俗（2）
年俗（3）
目录（1）
目录（2）
如意小菜
丝丝情意——温拌海蜇丝（1）
丝丝情意——温拌海蜇丝（2）
吉祥如意——吉祥醉鸡（1）
吉祥如意——吉祥醉鸡（2）
三羊开泰——蒜香羊排（1）
三羊开泰——蒜香羊排（2）
瑞雪兆丰年——京糕拌梨丝

<h2>1《红火年菜》相关信息</h2>
<div class="cont_explain">
《红火年菜》就是要带给你这样久违的感觉，没有过多的语言，有的只是一篇又一篇年菜的朴实呈现，最质朴的东西才能表现出它最内在的感动，一直很喜欢贝太的风格，每一道菜品都是那么精心细致，每一个小贴士都是那么的细腻贴心，大菜、小菜、小食、暖汤，过年里最温情的问候……</div>
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<h2>2《红火年菜》第一部分</h2>
<div class="cont_explain">
一口香醇的美酒，一口香喷喷的烤羊排，让人有一种大碗喝酒，大块吃肉的豪气！</div>
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title="如意小菜">如意小菜</a></li>
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title="丝丝情意——温拌海蜇丝（1）">丝丝情意——温拌海蜇丝（1）</a></li>
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title="芝麻开花节节高——富贵芝麻虾">芝麻开花节节高——富贵芝麻虾</a></li>
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title="喜洋洋——香烤羊肋排（1）">喜洋洋——香烤羊肋排（1）</a></li>
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title="喜洋洋——香烤羊肋排（2）">喜洋洋——香烤羊肋排（2）</a></li>
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title="团团圆圆——四喜丸子（1）">团团圆圆——四喜丸子（1）</a></li>
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title="春和景明——云丝丸子（1）">春和景明——云丝丸子（1）</a></li>
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title="金玉亨通——金瓜排骨盅（1）">金玉亨通——金瓜排骨盅（1）</a></li>
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title="红火人生—红扒肘子（1）">红火人生—红扒肘子（1）</a></li>
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title="红火人生—红扒肘子（2）">红火人生—红扒肘子（2）</a></li>
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title="十全十美——什锦蛋饺锅（1）">十全十美——什锦蛋饺锅（1）</a></li>
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title="十全十美——什锦蛋饺锅（2）">十全十美——什锦蛋饺锅（2）</a></li>
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<div class="empty_left"></div>
</li>
</ul>
<h2>3《红火年菜》第二部分</h2>
<div class="cont_explain">
山药是很健康的食品，但是本身没什么味道，与京糕搭配再配上蜜汁，味道就变的丰满了，也使山药变身成了餐桌上讨好的小零食。</div>
<ul class="cata_detail">
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title="团圆小食">团圆小食</a></li>
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title="步步高升——萝卜糕（1）">步步高升——萝卜糕（1）</a></li>
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title="步步高升——萝卜糕（2）">步步高升——萝卜糕（2）</a></li>
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title="满堂红——炒红果">满堂红——炒红果</a></li>
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title="健康长寿——蜜汁山药">健康长寿——蜜汁山药</a></li>
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title="四喜临门——四喜汤圆（1）">四喜临门——四喜汤圆（1）</a></li>
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title="四喜临门——四喜汤圆（2）">四喜临门——四喜汤圆（2）</a></li>
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title="八方来财——八宝饭（1）">八方来财——八宝饭（1）</a></li>
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