无间书道

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2010年05月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787802259485
作者:启航出版社:新星出版社出版时间:2010年08月 
编辑推荐
  《读家秘籍》续写……解玺璋,李潘,傅淳,黄平,丁南倾情推荐,互联网首个华语视频读书节日《无间书道》,开播两年,独树一帜。
  一粒盛下世界的沙…… 
内容简介
  读书人启航,一个人从网络视频读书节目做起,用了近两年时间,成为一名同时跨越电视、广播、报纸、杂志、网络五大媒体的图书推广人,并将自己在网络视频读书节目“夏邦说书”的内容集结成“特色书评集”《读家秘籍》。《无间书道》继续《读家秘籍》的成功传统,将高雅化通俗,将深奥变故事”,满足大众猎奇心理,供给大众丰富的谈资。
作者简介
  启航,原名岂航,笔名岂珩、夏邦。开过唱片公司,建过音乐网站,做过自由撰稿人,曾任电视摄像、导演,电视读书节目策划。作品有志怪小说集《魔石》。书话集《读家秘籍》。歌曲专辑《家乡》《未来的光明》。曾为先锋话剧《切•格瓦拉》作曲。目前为:中国书店出版社
目  录
历史
 吃饭的历史 
 历史有多长
 比“艳照门”影响还大
 福尔摩斯解密秦始皇
 讲述台湾老百姓自己的故事
 学生作文里的60年
 同性恋者的功劳
 口述十年中国史
 我的将军我的军
传记
 “丁丁”是怎么诞生的
 真正喜欢这本书
 神话的背后
媒体评论
  启航有着把任何主题、任何类型的书读出趣味来的犀利本事,就像他天天吃罕油少盐的素,也照样吃得红光满面、兴味盎然。             ——李潘 中央电视台“子午书简”制作人、主持人   读书人启航不仅擅“说”书,更擅“解”书,其独特的读书视角如
在线试读部分章节
历史
  吃饭的历史 
  《当代北京餐饮史话》
  著者:柯小卫
  出版社:当代中国出版社
  出版时间:2009年9月
  定价:25 00元
  吃喝大包圆儿
印象里,北京没有什么自己的饮食文化,尤其没有谱系,不像人家鲁菜、川菜、粤菜、本帮菜那样,既有特点又全乎。北京的饮食文化是海纳百川式的,谁的都敢拿。能上席面的菜也就是个北京烤鸭,除此外,全是特色小吃,难登大雅,有时登了,也只是做个陪衬和点缀。所以有外地朋友来北京想吃特色,只能领着去找小吃。喜欢喝两口儿的,吃爆肚、灌肠、炸咯吱、麻豆腐、芥末堆儿;喜欢甜的,吃卷果、艾窝窝、驴打滚、杏仁豆腐、奶酪、面茶;喜欢下水的,吃卤煮火烧、炒肝;喜欢汤汤水水的,吃炸豆腐、豆面儿丸子、涮羊肉;喜欢馅儿的,吃门丁肉饼、褡裢火烧;喜欢面食的,吃糊塌子、糊饼、炸酱面;嘴杂不吝的喝豆汁吃焦圈。
  饮食变变变
有时喜欢看看介绍老北京饮食文化的书,希望能从里面找到一些新鲜的吃食,不过看来看去,还是那些。意外收获是,发现有些作者把这些吃食写得很有趣,比如唐鲁孙和老盖仙,二位先生都是生长在北京落脚在台湾的,遥望祖国大陆,距离产生美,想起自己小时候的吃食自然会倾注很多感情,因此笔下传神。那之外,我最喜欢看的得数这本《当代北京餐饮史话》了,它的特色在于,不但写了老北京的饮食历史,还写了新北京的饮食变化,落笔不在每样吃食,而在历史发展,所以尽管是本不到200页的书,气度却不小。
关于老北京的饮食历史,书里提到了堂、居、楼,老北京的餐饮习俗,早期的餐馆创办者,清真菜和民间传统小吃等;关于新北京的饮食变化,则从建国后老字号餐馆的抢救和保护,大跃进时怎么吃,“文革”时候怎么吃,说到改革开放后第一家个体餐馆开张,外国快餐进中国,老字号的变身,90年代饮食现象,三里屯酒吧街,21世纪的个性化餐饮,等等。将新老北京饮食的历史与现状一网打尽。

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