蔬菜优质高产栽培技术120问

本书由山东农业大学王学军等编著。该书紧密结合蔬菜生产中的实际，以问答形式，比较全面具体地回答了蔬菜育苗技术和30多种蔬菜栽培中的技术问题。叙述方式灵活，去冗减繁，简明扼要，突出关键技术，具有较强的指导作用和可操作性。适合广大菜农、蔬菜生产技术人员和农业学校有关师生阅读。

一、蔬菜育苗技术
1．蔬菜种子播前怎样进行浸种催芽?
为使蔬菜种子出苗迅速、整齐，生产上往往在播前要进行浸种催芽。具体做法：
(1)浸种 浸种是将种子浸泡于水中，使其迅速吸水膨胀，吸足其发芽所需大部分水分。浸种时应注意水温和时间。水温一般分三个类型：一是常规浸种。水温为30℃左右，适于种皮薄、吸水快的种子，如白菜、甘蓝、萝b、豆类等种子；二是
温烫浸种。水温为50℃左右，可杀死大部分病菌。浸种时一边倒水，一边搅拌，温度降至30℃时，同常规浸种；三是热水烫种。水温为70～85‘=C，先用凉水浸湿种子，然后倒入热水，边倒水边搅拌，待温度降至30℃时，同常规浸种。热水烫种可迅速软化种皮，用于种皮厚、吸水难的种子，如西瓜、冬瓜、苦瓜、茄子等。此外，此法具有较强的杀菌力，可起到消毒的作用。浸种时间根据蔬菜种类确定，一般白菜类为2～4小时；瓜类中的黄瓜、西葫芦、南瓜为8～12小时；苦瓜、瓠瓜、蛇瓜、冬瓜为24小时；菜豆为2～4小时；芹菜、辣椒、茄子为l4～16小时。
(2)催芽 催芽是将浸种后的种子放于适宜的温度、湿度、氧气条件下，使其迅速发芽。催芽方法有以下几种：一是沙子催芽。用淘洗干净的河沙，经开水烫后晾成半干，与已浸泡过的种子混匀(河沙与种子的比例为1～1．5比1)，放到干净
的瓦盆里，保持适宜温度。这种方法的特点是保温保湿，出芽整齐，透气性好，不会沤烂芽苗。
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