最受欢迎的大众菜

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2013年07月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787538875270
作者:陈志田 主编出版社:黑龙江科学技术出版社出版时间:2013年07月 
编辑推荐

  400道家常的、本味的下饭菜,拌、炒、烧、蒸、炖、煮各种厨艺轮番上阵,
  让您每顿都吃到心满意足!
  。一书在手,各种美食佳肴从此随想随做,让全家从此天天大饱口福。

 
内容简介

  好吃的东西不一定有多高贵,只要略通厨艺,其实就算普通食材也能变幻出让人啧啧称奇的超棒美味。本书精选400道使用拌、炒、烧、蒸、炖、煮等厨艺做出的下饭菜,都是家常食材,随随便便就能买的到,都出自名厨之手,简单速成之外,美味丝毫“不打折”,书中每道菜都是能让你连下三碗饭还觉得意犹未尽的好菜。一书在手,各种美食佳肴从此随想随做,既能让自己大饱口福, 还能“犒赏”家人,让他们每顿都能吃到心满意足。

作者简介

     陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

目  录
PART 1 拌
 做好凉拌菜的注意事项
 酸辣黄瓜皮
 蒜泥黄瓜卷
 冰镇黄瓜
 水晶黄瓜
 杏仁拌苦瓜
 芥味莴笋丝
 银芽白菜
 白菜丝拌豆腐丝
 千层包菜
 炝椒辣白菜
 凉拌包菜
 手撕圆泡菜
书摘插画
插图

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