学做五谷豆浆

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　　祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝气旺则会影响到脾，导致春季容易出现脾胃虚弱病症，所以“春日宜省酸增甘，以养脾气”。如果春季多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，饭菜宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，野菜的生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充蔬菜的不足。
　　具体来说要注意以下几点：
　　（1）在春季应增加营养，使人体因春季消耗而损失的营养及时得以补偿。
　　（2）中医认为“春以胃气为本”，因此应改善和促进消化吸收功能。不管是食补还是药补，都应有利于健脾和胃、补中益气，以保证营养成分能被充分吸收。
　　（3）因为春季湿度相对冬季要高，易引起湿温类疾病，所以进补时一方面应健脾以除燥湿，另一方面食补与药补也应注意利湿渗湿。
　　（4）针对原有慢性疾病患者的虚证，给予相应的食补与药补。食补与药补补品的补性都应较为平和，如非必要，不能一味使用辛辣温热之品，以免在春季气温上升的情况下加重内热，伤及人体正气。