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内容简介

　　本书共分11章，主要内容有喷雾干燥的基本原理及基础知识、喷雾干燥流程及其选择、雾化器的结构和计算、颗粒的形成和干燥、喷雾干燥塔的结构与设计、喷雾干燥试验与操作安全、喷雾干燥的节能措施与未来发展趋势、喷雾干燥的附属设备、喷雾干燥的工业应用等。各章附有例题，以便于掌握其计算方法。
　　本书可供从事喷雾干燥工作的工程技术人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考。

目　　录

第1章概述
1.1喷雾干燥在日常生活及工业应用
1.2喷雾干燥的定义及基本流程
1.3喷雾干燥的基本过程阶段
1.3.1喷雾干燥的
第一个基本阶段——料液的雾化
1.3.2喷雾干燥的
第二个基本阶段——雾滴与热风的接触及干燥
1.3.3喷雾干燥的
第三个基本阶段——干燥产品与废气的分离
1.4喷雾干燥系统的组成
1.4.1供料系统
1.4.2雾化器
1.4.3热风系统

第1章概述 
1.1喷雾干燥在日常生活及工业应用 
1.2喷雾干燥的定义及基本流程 
1.3喷雾干燥的基本过程阶段 
1.3.1喷雾干燥的 
第一个基本阶段——料液的雾化 
1.3.2喷雾干燥的 
第二个基本阶段——雾滴与热风的接触及干燥 
1.3.3喷雾干燥的 
第三个基本阶段——干燥产品与废气的分离 
1.4喷雾干燥系统的组成 
1.4.1供料系统 
1.4.2雾化器 
1.4.3热风系统 
1.4.4热风分布器及喷雾干燥室 
1.4.5干燥产品的排出 
1.4.6气固分离及产品回收设备 
1.5喷雾干燥的优缺点 
1.5.1喷雾干燥的优点 
1.5.2喷雾干燥的缺点 
参考文献
第2章喷雾干燥的基础知识 
2.1术语 
2.1.1雾滴及颗粒 
2.1.2团聚物 
2.1.3粒度 
2.1.4颗粒形状 
2.1.5粒度分布 
2.1.6平均粒度 
2.2数据的表示方法 
2.2.1列表法 
2.2.2图示法 
2.3数据的分析 
2.3.1平均直径 
2.3.2分布函数 
2.4雾滴和颗粒粒度的测量 
2.4.1雾滴大小及其分布的测量 
2.4.2颗粒粒度的测量 
2.5湿空气的性质及I.x图 
2.5.1湿空气的性质 
2.5.2湿空气的I.x图 
2.5.3I.x图的使用方法 
2.6喷雾干燥过程的物料衡算及热量衡算 
2.6.1喷雾干燥过程的物料衡算 
2.6.2喷雾干燥过程的热量衡算 
2.6.3喷雾干燥过程的热量衡算的图解法 
2.6.4喷雾干燥过程的热量衡算的公式法 
2.7物料中的水分状态和干燥速率 
2.7.1物料中的水分状态 
2.7.2干燥速率 
参考文献
第3章喷雾干燥的流程及其选择 
3.1开式循环流程 
3.1.1干燥器.旋风分离器.洗涤器流程 
3.1.2干燥器.旋风分离器.布袋过滤器流程 
3.1.3干燥器.布袋过滤器流程 
3.1.4开式的具有部分废气再循环的喷雾干燥流程 
3.2闭路循环喷雾干燥系统流程 
3.3半闭路循环流程 
3.3.1半闭路循环喷雾干燥系统的流程 
3.3.2自惰化喷雾干燥流程 
3.3.3带有预热和燃烧的自惰化喷雾干燥系统 
3.4无菌的喷雾干燥流程 
3.5二级与三级的喷雾干燥流程 
3.5.1二级干燥流程 
3.5.2三级干燥流程 
3.6干燥器.静电除尘器系统流程 
3.7细粉返回到喷雾干燥塔内的流程 
参考文献
第4章雾化器的结构与计算 
4.1概述 
4.1.1料液的雾化 
4.1.2喷嘴的分类 
4.2气流式喷嘴 
4.2.1气流式喷嘴的原理及其优缺点 
4.2.2气流式喷嘴的结构 
4.2.3各种变量对液滴尺寸的影响 
4.2.4平均滴径的计算 
4.3压力式雾化器 
4.3.1压力式雾化器的操作原理及其优缺点 
4.3.2压力式喷嘴的结构 
4.3.3压力式喷嘴的操作特性 
4.3.4喷嘴结构尺寸对流量系数的影响 
4.3.5操作参数对液滴尺寸的影响 
4.3.6平均滴径的计算和液滴尺寸分布 
4.3.7压力式喷嘴的主要尺寸的计算 
4.4旋转式雾化器 
4.4.1旋转式雾化器的操作原理、类型及优缺点 
4.4.2光滑盘(无叶片盘)旋转雾化器 
4.4.3叶片盘(非光滑盘)旋转雾化器 
4.4.4喷雾干燥操作时的雾化轮特性 
4.4.5雾化轮的放大 
4.4.6旋转.气流杯雾化器 
4.4.7液体分布器 
4.4.8旋转式雾化器的轴的问题 
4.4.9雾化器的驱动方式 
4.5静电雾化的基本原理及其应用 
4.5.1静电雾化的基本原理及基本流程 
4.5.2静电雾化产生离子(束)的模型 
4.5.3平均滴径的计算 
4.5.4静电雾化的工业应用 
4.6雾化器的选择 
参考文献
第5章颗粒的形成和干燥 
5.1颗粒干燥过程的两个阶段 
5.2颗粒的形成 
5.2.1干燥曲线和干燥速率曲线 
5.2.2干燥室内的温度分布 
5.2.3悬浮液和乳浊液等液滴的干燥 
5.2.4溶液的液滴干燥 
5.2.5颗粒的形成 
5.2.6液滴干燥的某些概括性结论 
5.2.7影响喷雾干燥产品性质的因素 
5.3纯液体的液滴的蒸发时间的计算 
5.3.1单个液滴的蒸发时间的计算 
5.3.2纯液体的雾滴群的蒸发时间的计算 
5.4含有可溶性固体的液滴蒸发时间的计算 
5.4.1单个液滴的蒸发时间的计算 
5.4.2含有可溶性固体的雾滴群的蒸发 
5.5含有不溶性固体的液滴蒸发时间的计算 
参考文献
第6章喷雾干燥塔的结构设计和尺寸估算 
6.1喷雾干燥塔的基本结构型式 
6.1.1并流流动的干燥塔和空气分布器的配置 
6.1.2逆流流动的干燥塔和空气分布器的配置 
6.1.3混合流流动的干燥塔和空气分布器的配置 
6.2干燥塔内的空气.雾滴（或颗粒）的流动方向 
6.2.1空气.雾滴并流运动 
6.2.2空气.雾滴逆流运动 
6.2.3空气.雾滴混合流运动 
6.3空气（热风）分布器 
6.3.1概述 
6.3.2旋转式雾化器的并流流动的塔内的空气分布器 
6.3.3喷嘴式雾化器的塔内的热风分布器 
6.3.4逆流流动的干燥塔的空气分布器（喷嘴式雾化器） 
6.3.5混合流干燥塔的空气分布器（喷雾或旋转式雾化器） 
6.3.6干燥塔锥形底出料和排气方式的组合 
6.4干燥塔直径和高度的估算 
6.4.1雾滴在气流中的运动 
6.4.2用图解积分法，计算干燥塔的直径 
6.4.3用图解积分法，计算干燥塔高度 
6.4.4用干燥强度法，估算干燥塔容积 
6.4.5用体积给热系数法，估算干燥塔容积 
6.4.6旋转式雾化器的喷雾干燥塔直径的确定 
6.4.7喷雾干燥塔的某些经验数据 
6.4.8行业和企业的某些标准 
6.5喷雾干燥操作中的粘壁问题 
6.5.1概述 
6.5.2半湿物料粘壁 
6.5.3低熔点物料的热熔性粘壁 
6.5.4干粉的表面黏附 
6.6设计举例 
6.6.1设计举例（一） 
6.6.2设计举例（二） 
6.6.3设计举例（三） 
参考文献
第7章喷雾干燥实验 
7.1喷雾干燥实验的重要性 
7.2喷雾干燥试验应注意的问题 
7.3喷雾干燥的试验设备 
7.4水溶性物料的试验 
7.5非水溶液料液的试验 
7.6物料在塔内的停留时间 
参考文献
第8章喷雾干燥的操作安全 
8.1喷雾干燥系统发生火灾或爆炸的原因 
8.1.1自燃 
8.1.2炽热颗粒 
8.1.3表面摩擦 
8.1.4电气火花 
8.1.5静电火花 
8.2喷雾干燥系统的防火和防爆措施 
8.3喷雾干燥系统发生火灾或爆炸的处理方法 
8.4易燃易爆料液的喷雾干燥操作的注意事项 
8.5喷雾干燥操作的安全管理问题 
参考文献
第9章喷雾干燥的节能措施与未来发展趋势 
9.1喷雾干燥的节能措施 
9.1.1喷雾干燥器的热效率 
9.1.2喷雾干燥的节能措施 
9.2喷雾干燥的未来发展趋势 
参考文献
第10章喷雾干燥系统的附属装置 
10.1空气加热器 
10.1.1蒸汽加热器 
10.1.2燃油加热器 
10.1.3燃气加热器 
10.1.4电加热器 
10.2风机 
10.2.1风机在喷雾干燥系统中的布置方式 
10.2.2风机的选用方法 
10.3旋风分离器 
10.3.1旋风分离器的工作原理 
10.3.2旋风分离器的分类及特点 
10.3.3结构和操作条件对分离效率的影响 
10.3.4旋风分离器的压力降 
10.4袋滤器 
10.4.1袋滤器的结构与操作原理 
10.4.2滤袋材料 
10.4.3常用袋滤器的类型及适用范围 
10.5湿法除尘器 
10.5.1湿法除尘器的工作原理 
10.5.2湿法除尘器的类型及结构特点 
10.6粉体的排出装置 
10.6.1间歇排料阀 
10.6.2连续排料阀 
10.6.3涡旋气封 
10.7成品的气流输送系统 
10.7.1概述 
10.7.2气流输送的管道尺寸的估算 
10.7.3气流输送系统在操作时存在的问题 
10.8干燥设备的清洗 
10.9喷雾干燥的控制系统 
10.9.1控制系统A(基于进料速率调节) 
10.9.2控制系统B(基于热量输入调节) 
10.9.3控制系统C(基于直接测量干燥产品湿含量的调节) 
参考文献
第11章喷雾干燥的工业应用 
11.1概述 
11.2喷雾干燥法制备微胶囊技术 
11.2.1微胶囊及其功能 
11.2.2喷雾干燥制备微胶囊的基本方法 
11.3流化床喷雾造粒干燥技术 
11.3.1流化床喷雾造粒干燥器的操作原理 
11.3.2流化床喷雾造粒干燥器的分类 
11.4典型产品的操作数据表 
11.5喷雾干燥的产品 
11.5.1化学工业 
11.5.2食品工业 
11.5.3医药和生物化学工业 
11.5.4鞣酸和纤维素工业 
11.5.5屠宰废料和鱼工业 
11.5.6环境控制 
11.6喷雾干燥在化学工业中的应用 
11.6.1洗衣粉 
11.6.2塑料、树脂 
11.6.3有机染料、颜料 
11.6.4农药 
11.6.5肥料 
11.6.6陶瓷材料 
11.6.7矿物提浓物 
11.6.8普通无机和有机化学品 
11.6.9喷雾干燥在新领域的应用 
11.7喷雾干燥在食品工业中的应用 
11.7.1奶制品 
11.7.2蛋类 
11.7.3饮料 
11.7.4香料 
11.7.5植物性蛋白质 
11.7.6水果 
11.7.7蔬菜 
11.7.8碳水化合物 
11.8喷雾干燥在医药和生物化学工业中的应用 
11.8.1概述 
11.8.2酶 
11.8.3抗生素 
11.8.4血清、疫苗、血浆和血浆代用品 
11.8.5酵母 
11.8.6维生素 
11.8.7药用胶(金合欢、黄蓍、刺梧桐、海藻酸钠) 
11.9喷雾干燥在木材化学工业中的应用 
11.9.1单宁(鞣酸)粉的制备 
11.9.2造纸废液的回收 
11.10喷雾干燥在屠宰业和渔业中的应用 
11.10.1屠宰场副产品的喷雾干燥 
11.10.2鱼产品的喷雾干燥 
11.11喷雾干燥的尾气处理及其在环境控制中的应用 
11.11.1满足粉尘排放要求的系统 
11.11.2满足特殊气味排放要求的系统 
11.11.3除去有毒气体的系统 
参考文献 
附录

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前　　言

喷雾干燥技术，始于20世纪20年代，经历了近一个世纪的发展历程。现在，喷雾干燥技术，已成为干燥领域的主流技术，在工农业生产领域中占有极为重要的地位。其典型的应用范例，当属食品行业的奶粉、蛋粉的生产，化工行业的分散染料的生产，能源生产中燃煤产生的烟道气中二氧化硫的脱出等。目前，该技术已在化工、食品、医药、冶金等领域得到广泛应用。特别值得提及的是，喷雾干燥技术在新型功能性材料的制备中，诸如微胶囊制备、建筑行业中乳胶粉的制备中有着广阔的发展背景。喷雾干燥技术的发展，已经外延到喷雾吸收、喷雾冷却、喷雾蒸发等。
喷雾干燥技术与其他很多学科技术的发展一样，是先于喷雾干燥理论的发展的，技术的发展与进步，也极大地促进了理论研究工作的深入。建立在气液、气固多相流基础上的传热与传质的理论不断丰富和完善，喷雾干燥塔内的温度场分布，颗粒飞行轨迹等的流体力学的模拟研究也有很多报道，这些成果令人鼓舞。
本书基于服务于喷雾干燥技术应用的目的，主要叙述喷雾干燥的原理、工艺流程特点、设备的主要结构、基本理论计算、干燥器主要尺寸的确定以及干燥器设计的步骤与方法等。为了使读者更好掌握这些计算方法，书中也列举了工程设计例题以及各种物料喷雾干燥工艺参数的操作范围，以期为读者提供一本有实际应用价值的参考资料。

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