内容简介
本書專題介紹朱古力風潮,專訪巴黎具領導地位的朱古力大師Jean-Paul H?mvin、被譽為「中國首位巧克力大師」的沙田凱悅酒店餅房主廚秦濤等,並輯錄了甜品近1000款,集合了西式的朱古力、慕思、蛋糕、麵包、餅乾、酥餅、批撻、布甸、雪糕、雪葩;中式的冷熱糖水、燉品、飲品、包餅、糕點、小吃;特色蛋糕、小吃、凍糕、糖水及飲品等。分類清晰明確,從傳統至創意無限的甜品,統統收錄其中。
作者:李慧君 编著出版社:萬里出版时间:2010年08月
- 版 次:1
- 页 数:351
- 字 数:
- 印刷时间:2010年08月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9789621441607