内容简介
本书首先探讨啤酒的本质，包括啤酒的起源，如何做啤酒，啤酒的分类，装啤酒的容器，如何倒啤酒，如何挑选，储存，品尝啤酒，接着是介绍世界各地的啤酒，包括传统的啤酒大国和新兴产地，涵盖了欧洲、澳洲、美洲和亚洲等二十多个国家和地区，并介绍世界上著名的啤酒节。
最爱啤酒——啤酒品鉴赏完全指南
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作者:（美）伯恩斯坦 著，吴嘉怡，厉陆丹 译出版社:上海科学技术出版社出版时间:2016年06月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2016年06月01日
- 开 本：12开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：精装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787547829769
目 录
第一课 啤酒基础知识——理解并欣赏世界上最棒的饮料
第二课 啤酒初识——拉格啤酒、皮尔森啤酒及更多冷发酵美味
第三课 冲破浊雾——比利时白啤、德国小麦啤酒等浑浊小麦啤酒
第四课 淡色爱尔世界——淡色爱尔
第五课 揭示苦味真相——印度式淡色爱尔啤酒
第六课 向上帝致敬——特拉普和其他修道院啤酒
第七课 探索深色啤酒——司陶特、波特及其他深色美酒
第八课 抵御严冬——大麦葡萄酒和其他暖身佳品 第九课 不只是琵琶桶——在木制容器中进行熟化处理
第十课 皱起你的嘴——酸味爱尔和野生爱尔啤酒
第十一课 大容量的啤酒世界——全世界啤酒风格集
第十二课 把它们带回家——窖藏啤酒及食物的啤酒伴侣
词汇表
啤酒周
书摘插画
