内容简介
这本《食品检验技术实验指导》由河北大学现代检测技术与质量工程实验中心编,是“现代检测技术与质量工程实验从书”之一,根据产品质量工程专业有关食品质量检验教学大纲编写,是产品质量检验专业实验课程的试用教材。 其主要内容包括食品化学实验、食品检验实验、分析化学实验、微生物检验实验及食品感官评定实验等部分,共计39个实验,各部分内容相对独立。书中并附有实验所需的常用试剂配制、培养基配方、大肠菌群MPN检索表,以及部分实验计算用表等资料。 《食品检验技术实验指导》除可作为大专院校相关专业实验教学用书外,还可作企业食品检验的培训教材,供有关人员学习参考。