内容简介
金针菇又名朴菇、构菌、冬菇等,是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。目前,世界上金针菇的产量和销量仅次于双孢蘑菇和香菇而居第三位。本书除系统介绍了金针菇的栽培历史、营养价值、生物学特征等基础知识外,还重点介绍了近年来推广的金针菇工厂化栽培、保鲜、加工和病虫害防治等方面的新技术、新工艺、新经验、新成果,期望能为广大金针菇栽培者提供一些有益的参考。本书既适合食用菌栽培者和职业中专及食用菌培训班学习应用,又可供相关农业科技人员参考。
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作者:张胜友 主编出版社:华中科技大学出版社出版时间:2010年02月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2010年02月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787560953564