爱上咖啡精装版

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2010年01月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:精装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787511700247
作者:林莹、毛永年出版社:中央编译出版社出版时间:2010年06月 
内容简介
中国台湾著名作家隐地说:“《爱上咖啡》是我读过所有和咖啡有关书籍中最好的一本。它颇有‘咖啡辞典’的架势,也很像一册‘咖啡百科全书’,举凡咖啡的一切常识、知识,这本书里都找得到。另一方面,它又是一册杰出的散文……”
本书是世界著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作,曾在中国台湾大受欢迎,被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”,以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说,咖豆,咖啡研磨、烘焙和包装,以及咖啡的萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来……本书以无形的力量牵住了许多读者的心,带您步入咖啡世界。
作者简介
毛永年、林莹夫妇毕业于我国台湾的东吴大学,分别在银行、航空公司、惠普计算机公司工作13年,后移民奥地利及美国,转而从事餐饮业,不但在奥地利开过中国餐馆,更在我国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅,然后更上一层楼以其珍贵经验从事餐饮顾问工作,并著书传授
目  录
品味篇
认识咖啡豆
 咖啡传说
  咖啡豆兄弟
  粒粒皆辛苦
  麻雀变凤凰
  研磨
  烘焙
  包装
  买少一点,用快一点
 萃到的艺术
  好水好咖啡
  完美的90.5℃
  Espress0处女秀
书摘插画
插图

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