内容简介
犬肉味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富,具有补肾、壮阳等功效,是膳食中的珍品、药膳的宝中之宝,深受消费者青睐。随着消费水平的日益提高,人们在饮食上要求讲营养、益健康,期望换口味、吃新鲜、饱口福,人们对犬肉的滋补、美容、健身(冬食可祛寒)等药用功效的认识越来越高,引发了人们食肉结构的变化。所以肉犬的规模化饲养、市场化运作在近几年发展迅速。
我国饲养肉犬起步较早,在驯化、喂养、育种等方面积累了丰富经验,但是,人们往往为了追求产量,而忽视了产品的质量和食品安全问题(如使用激素、违禁药品,过量使用添加剂等),导致产品品质下降,食品安全无保障,生态环境恶化,直接或间接地危害着人们的健康和生存环境。
我国饲养肉犬起步较早,在驯化、喂养、育种等方面积累了丰富经验,但是,人们往往为了追求产量,而忽视了产品的质量和食品安全问题(如使用激素、违禁药品,过量使用添加剂等),导致产品品质下降,食品安全无保障,生态环境恶化,直接或间接地危害着人们的健康和生存环境。