正宗川菜160种

版次：
页数：
字数：
印刷时间：
开本：
纸张：
包装：
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787800223839
出版社:总后金盾出版社

内容简介

本书由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物。本书对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。

目　　录

一、川菜的历史发展和特色二、川菜制作实例（一）凉菜（二）猪肉、牛肉（三）鸡、鸭（四）鱼虾、扇贝（五）山珍海味（六）素菜（七）其它（含小吃）附录：打糁