危害分析与关键控制点(HACCP)体系 乳制品生产企业要求

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  • 版 次:1
  • 页 数:4
  • 字 数:14000
  • 印刷时间:2009年05月01日
  • 开 本:大16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:GB/T 27342-2009
作者:本社 编著出版社:中国标准出版社出版时间:2009年05月 
内容简介
本标准由全国认证认可标准化技术委员会提出并归口。
本标准主要起草单位:国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国乳制品工业协会、认证认可技术研究所、国家HACCP应用研究中心、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、北京华思联认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京中大华远认证中心。
本标准主要起草人:史小卫、宋昆冈、杨志刚、张书义、刘先德、刘克、王茂华、李丽开、李经津、段启甲、奚利群、李援朝、马立田、陈恩成。
目  录
前言
引言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 乳制品生产企业HACCP体系
5 管理职责
6 前提计划
 6.1 总则
 6.2 人力资源保障计划
 6.3 良好生产规范(GMP)
 6.4 卫生标准操作程序(SSOP)
 6.5 原辅料、包装材料安全卫生保障制度
 6.6 维护保养计划

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