内容简介
为了弘扬民族饮食文化,普及烹饪技术,增加对民族特色菜的了解与掌握,我们汇同吉利堂美食府清真菜烹饪名师撰写了本书。
本书以具有民族特色菜为中心,介绍了菜肴的制作工艺及特色,还配有彩色菜例图片,图文并茂,通俗易懂,不仅可以满足广大穆斯林朋友对烹饪技术的需要,而且可以作为酒店、家庭的理想清真菜工具书。
本书以具有民族特色菜为中心,介绍了菜肴的制作工艺及特色,还配有彩色菜例图片,图文并茂,通俗易懂,不仅可以满足广大穆斯林朋友对烹饪技术的需要,而且可以作为酒店、家庭的理想清真菜工具书。
当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 家常菜谱 > 特色清真菜
作者:吴杰,郭玉华 编著出版社:中国建材工业出版社出版时间:2003年01月
- 版 次:1
- 页 数:83
- 字 数:146000
- 印刷时间:2003年01月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787801593627
- 丛书名:大厨师系列丛书