内容简介
本教材根据职业教育的特性和学生学习认知的规律,改变了传统教材以知识为架构的教材编写方式,采用项目课程、任务驱动教学法,从技能入手,体例新颖,内容编排科学。 本教材的编写者均在星级饭店担任过房务部总监,长期、承担有关岗位培训的教学工作,曾多次出国考察进修,具有丰富的行业经验和教学经验。在编写过程中,充分利用行业院校的优势,深入饭店,了解、掌握客房业动态,认真研究现代饭店对客房部员工职业能力的要求及岗位工作任务,选材具有很强的实用性、可操作性。
当前位置:首页 > 教材 > 高职高专教材 > 客房管理实务(高职旅游类项目课程教材)
作者:汝勇健 主编出版社:旅游教育出版社出版时间:2010年09月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2010年09月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787563720095
本教材根据职业教育的特性和学生学习认知的规律,改变了传统教材以知识为架构的教材编写方式,采用项目课程、任务驱动教学法,从技能入手,体例新颖,内容编排科学。 本教材的编写者均在星级饭店担任过房务部总监,长期、承担有关岗位培训的教学工作,曾多次出国考察进修,具有丰富的行业经验和教学经验。在编写过程中,充分利用行业院校的优势,深入饭店,了解、掌握客房业动态,认真研究现代饭店对客房部员工职业能力的要求及岗位工作任务,选材具有很强的实用性、可操作性。