面塑艺术（21世纪职业教育规划教材）

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  • 版 次：1
  • 页 数：
  • 字 数：
  • 印刷时间：2015年06月01日
  • 开 本：16开
  • 纸 张：胶版纸
  • 包 装：平装
  • 是否套装：否
  • 国际标准书号ISBN：9787300211213
作者:周建平　著出版社:中国人民大学出版社出版时间:2015年06月 
内容简介
本教材主要阐述了面塑的种类、面塑的材料、面塑的制作工具及功能、面塑的基本技法、面塑制作的基本程序、面塑制作的要素、面塑保存的方法，并安排了基础项目12个，按项目制作工具、原料、流程、重难点解析、相关链接讲解面塑的基础知识；提升项目11个，按照项目制作工具、原料、流程、重难点解析、思维拓展、相关链接等进行讲解，进一步提升面塑技术。另有创新篇，主要介绍具有地方特色的面塑系列作品，以进一步拓宽学生视野。
作者简介
周建平，余姚市职成教中心学校教师，浙江省烹饪大师，中式烹调师高级技师，宁波市非物质文化遗产传承人。全国优秀指导教师，曾获得全国职业院校技能大赛食品雕刻二等奖，浙江省教师基本功比赛热菜、冷菜二等奖，浙江省专业教师技能大赛中式烹饪一等奖，“创新杯”全国说课一等奖，余姚市青年教师比武一等奖，余姚市“轻负高质”示范教师，宁波“专业技术能手”称号，宁波市烹饪理实一体上课、微课比赛二等奖、书法比赛二等奖。
目　　录
绪 论
模块一 基础篇
项目1 QQ
项目2 愤怒的小鸟
项目3 哆啦A梦
项目4 小熊维尼
项目5 蓝精灵
项目6 阿童木
项目7 玫瑰花
项目8 玛丽
项目9 蜡笔小新
项目10 米老鼠
项目11 小灰兔
项目12 大熊猫
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在线试读部分章节
中国的面塑艺术早在汉代就有文字记载，传承至今，已有几千年的历史，是我国独有的手工艺术之一。面塑艺术经代代相传，历久弥新，它所具有的民俗价值、审美价值、教育价值和经济价值越来越受到人们的重视和青睐。
面塑制作应用广泛。在制作各种中式象形点心时，可运用面塑制作中的构思和搓、擀、挤、压、挑等技法，使造型更精致，品种更丰富。在菜点的围边点缀中，面塑以假乱真的艺术效果和能长久保存、反复使用的特点，进一步弥补了传统食品雕刻中的不足。同时，面塑作品栩栩如生的艺术造型和丰富多彩的视觉感受，能进一步点缀菜肴，美化宴席，烘托气氛，使人们得到物质和精神的享受。
在幼儿、中小学的劳技课中，面塑制作不仅能提高学生的动手能力，培养学习乐趣，提升学生的审美情趣，通过面塑的形象给学生讲述相关的历史故事，能在潜移默化之间启迪孩子的智慧。在中职学校的德育和创业教育中，面塑制作可以为学生提供更多技能锻炼和展示的平台，如组建社团、参与校内外的各种活动展演、作品展卖等，从而有效提升学生的专业技能及综合素质。

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