内容简介
本书主要介绍适合冬令季节饮食需要的美味菜肴近400种,分门别类地介绍了冷菜类、沙锅类、火锅类、药膳类、圆盅类、炸类、铁板类、煲仔类以及其他类等菜肴的制作方法。本书介绍的每一种菜的制作,用料易购、操作方便,有明显的季节时令性,对冬令饮食有指导性意义。
本书不仅适合家庭学习制作,一些快餐店、大排档、小吃部以及中小型饮食店也可从中学习借鉴。
本书不仅适合家庭学习制作,一些快餐店、大排档、小吃部以及中小型饮食店也可从中学习借鉴。
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作者:茅建民,杨兆丰,刘文 编著出版社:上海科学技术出版社出版时间:2001年11月
- 版 次:1
- 页 数:304
- 字 数:213000
- 印刷时间:2001年11月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787532360239
- 丛书名:家庭食谱丛书