家庭冬令食谱——家庭食谱丛书

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  • 版 次:1
  • 页 数:304
  • 字 数:213000
  • 印刷时间:2001年11月01日
  • 开 本:
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787532360239
  • 丛书名:家庭食谱丛书
作者:茅建民,杨兆丰,刘文 编著出版社:上海科学技术出版社出版时间:2001年11月 
内容简介
本书主要介绍适合冬令季节饮食需要的美味菜肴近400种,分门别类地介绍了冷菜类、沙锅类、火锅类、药膳类、圆盅类、炸类、铁板类、煲仔类以及其他类等菜肴的制作方法。本书介绍的每一种菜的制作,用料易购、操作方便,有明显的季节时令性,对冬令饮食有指导性意义。
本书不仅适合家庭学习制作,一些快餐店、大排档、小吃部以及中小型饮食店也可从中学习借鉴。
目  录
冷菜类
干得风鸡
辣油拌鸡
姜味鸭掌
酱香肥鸭
腊味冬鸭
水晶火鹅
冰冻鸭方
椒麻鱼条
麻酱腰片
酱香牛肉
蒜拌牛肚
灯影牛肉
冬令羊糕
书摘插画
插图

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