食话实说

李其功，生于二十世纪六十年代末，幼年即雅好读书、曲艺、美食，为北京民间文艺家协会会员。 16岁开始在《北京晚报》发表处女作，从此练笔不辍，后经高人指点，专攻饮食文化，饱览饮食文化图书，广交食界名人。因兴趣驳杂，为文亦自成一派，尝以“杂家”自名。 报

鱼腥草
现在，北京的超市里也能见到鱼腥草了，而且越来越多的北方人开始接受了这种产自南方的植物，就像北京人喝豆汁一样，搁谁第一次都有点接受不了，可主观上一旦认定它是对身体大有裨益的好东西，要接受起来自然有了思想上的动力。
我是十几年前开始接触鱼腥草的，我到昆明去出差，客户为了让我品尝到当地的地道风味，特地带我到一家当地人很喜欢的小馆，主人指着桌上的一份白花花的盘根错节的凉菜，问我知道是什么菜吗？自然是答不上来。主人得意地笑了，这是折耳根！主人的地方话很浓重，听起来又像是“侧耳根”。折耳根就是鱼腥草的根，主人解释说。有了“鱼腥草”三个字的先入为主，我也就有了心理准备，夹起一根送入口中，感觉不具备鲜藕的脆嫩，折耳根的节与节之间好像充满了纤维，牙齿要上下运动数次才能咬断。口感不好，味道更是不妙，一股腥腥的味道立刻充满了口腔。
“折耳根是去火的。”主人说。关键时刻，主人是希望我以理性的态度接受它。我于是接受了它，尽管那时我并没有“火”。
鱼腥草为什么会有这种怪怪的味道？
有一个美丽的传说，在一个遥远的地方，有一个很大的湖泊，湖里面自由生活着很多鱼，它们“相忘于江湖”，过着优哉游哉的快乐日子，谁料想，连续数年的大旱，湖水逐渐干涸了，鱼儿们面临着灭顶之灾，当最后的一点水蒸发掉之后，绝望的鱼儿们突然发现岸边有一片密密的草丛，鱼儿们生的希望全在于此了，连蹦带跳直奔草丛，鱼儿们在草丛之中躲避了烈日的烤炙，你挨我我挨你，“相濡以沫”。也算是天不灭鱼，没过两天，暴雨持续狂降，湖里的水满了，鱼儿重又回到了快乐的水世界。岸边的那片草丛，已被鱼儿的体液浸润了，从此，世上多了一种草，鱼腥草。
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