生物化学学习指导

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  • 印刷时间:2008年05月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787122023193
作者:白玲 主编出版社:化学工业出版社出版时间:2008年05月 
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本学习指导由“内容精讲”、“习题练习”、“综合测试”、“参考答案”四个部分组成。“内容精讲”概括介绍每章需要重点学习掌握的基本概念、主要内容及相互联系。重点突出、分析归纳条理清楚。“习题练习”分为选择题、填空题、判断题、名词解释及问答题等多种形式,围绕教学基本要求进行设计,以帮助学生理解、记忆教学内容,并供学生自我检测对知识的掌握程度。习题附有相应参考答案,有助于学生备考使用。“综合测试”则给学生提供了考前模拟训练条件。  
内容简介
本书是生物化学课程的学习指导用书,对生物化学各章的基础知识、基本概念、习题练习、综合测试等方面进行辅导,为平时学习和期末复习提供参考。
本书着眼点在于培养和提高学生的分析能力,通过内容精讲复习课程的重点内容,并通过解题以加深对基础知识、基本理论的理解和掌握,提高学生的学习效率。习题练习、综合测试均有标准答案,有助于学生检验自己对于该课程的掌握程度。
本书主要作为高职高专医学卫生、生物化学、药学等相关专业的配套、教学参考书和学习指导书,也可作为相关专业人员进行知识更新和继续教育的辅助工具书。
目  录
第一章 蛋白质化学
 第一节 蛋白质的化学组成 
 第二节 蛋白质的分子结构 
 第三节 蛋白质结构与功能的关系 
 第四节 蛋白质的理化性质 
 第五节 蛋白质的分类 
 习题练习 
第二章 核酸化学
 第一节 核酸的一般概述
 第二节 核酸的分子组成
 第三节 核酸的分子结构
 第四陈 核酸的理化性质和应用
 习题练习 
第三章 酶
在线试读部分章节
  第一章 蛋白质化学
  【内容精讲】
  第一节 蛋白质的化学组成
  一、蛋白质的元素组成
 (1)主要元素碳、氢、氧、氮。
  (2)次要元素硫、磷、铁、锰、锌、碘等。
  (3)蛋白质的平均含氮量 16%左右,每克样品中蛋白质的含量一每克样品的含氮量×6.25。
  二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸
 1.氨基酸的结构及特点
  (1)氨基酸的结构 构成天然蛋白质的20种氨基酸,除甘氨酸外,其余均为L-a-氨基酸。
(2)a-氨基酸的结构通式不同的氨基酸R基团不同。
2.氨基酸的分类
根据氨基酸R基团的结构与性质分为以下四类。
(1)非极性或疏水性氨基酸丙氨酸、亮氨酸等。
(2)极性非解离氨基酸甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸等。
(3)酸性氨基酸谷氨酸、天冬氨酸。
(4)碱性氨基酸赖氨酸、精氨酸、组氨酸。
3.氨基酸的主要理化性质
(1)氨基酸的两性解离及等电点
书摘插画
插图

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