13J913-1公共厨房建筑设计与构造

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2014年03月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装-胶订
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787802429567
作者:中国建筑标准设计研究院出版社:中国计划出版社出版时间:2014年03月 
内容简介
《公共厨房建筑设计与构造(13J913-1)》内容简介:《公共厨房建筑设计与构造(13J913-1)》是作者精心为广大读者朋友们编写而成的此书。《公共厨房建筑设计与构造(13J913-1)》内容丰富、条理清楚,针对公共厨房的特点,力求设计合理、形式多样化,采用新材料、新工艺,配合彩色图片,尽量满足设计和选用的需要,对设计、施工、验收等具有一定的指导和参考意义。
目  录
目录
说明
名词解释
建筑设计
公共厨房建筑设计要点
餐馆厨房组成及流程
简明炉灶设计表
燃煤灶布置
燃气灶布置
厨房自然排气形式
备餐间布置
建筑构造
楼面做法
地风灶

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