世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）

 

      《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）》收集了世界上珍贵和稀有的一百支葡萄酒，按照产地顺序排列，不仅给出了每支酒的背景、酒庄和酿酒师的信息，还将全新的世界葡萄酒动态、全球市场价格，每支酒的上佳年份等大量实用的选购信息作为本次修订再版更新的主要内容。在首版的基础上几乎更新了全部的葡萄酒资料，重新甄选了34款佳酿，本书作为对鼎级葡萄酒的介绍是国内独一无二的参考书。    

      首版获世界美食图书大奖——THE BEST WINE HISTORY BOOK IN CHINA；全新鼎级葡萄酒收藏宝典，畅销多年好评如潮，再版更新近90%，典藏精装版本！帮你深入了解更多的葡萄酒文化。

      葡萄酒怎么喝才不出错？葡萄酒怎么选才物超所值？葡萄酒怎么收藏才身价倍增？跟随《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）》的指引按图索骥即可！

 

      何谓珍藏？就葡萄酒而言，珍藏无疑意味着搜罗世界上珍贵和稀罕的葡萄酒。

      《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏（第二版）》给出了世界上极好的葡萄酒和酒庄，并按照产地顺序排列；书中的葡萄酒照片，均为藏品的实物所摄，正如世界著名品酒大师、英国品酒师俱乐部创会主席——伊夫苏保亚先生（Mr.YvesSauboua）在首版序言中写到的：书中收入的这些酒，代表了这些酒庄达到了世界葡萄酒酿造技术的超高水平……这些酒如此馥郁、醇厚、精巧，一旦品尝过，您就会特别期待下一次的葡萄酒发现之旅。本次再版作者更新了全新的收藏信息，对于鼎级葡萄酒的介绍属于国内权威的品牌图书。

      熊建明

      著名的资深葡萄酒评论家，管理学博士，高级工程师，中国方大集团股份有限公司董事长，有近30年的葡萄酒鉴赏、收藏的丰富经验。著有《世界百大珍稀葡萄酒百年誌》 《波尔多*葡萄酒品鉴》 《勃艮第*葡萄酒品鉴》等葡萄酒图书。

第一章  法国产区

France

一、波尔多地区（Bordeaux）

001．拉菲（Ch.teau La.te-Rothschild） 002

002．拉图（Ch.teau Latour） 008

003．木桐（Ch.teau Mouton Rothschild） 012

004．碧尚女爵（Ch.teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande） 017

005．雄师（Ch.teau Léoville-Las Cases） 020

006．玛歌（Ch.teau Margaux） 022

007．宝玛（Ch.teau Palmer） 025

008．侯伯王（Ch.teau Haut Brion） 028

009．白侯伯王（Ch.teau Haut-Brion Blanc） 032

010．美讯（Ch.teau La Mission Haut Brion） 034

011．柏图斯（Ch.teau Pétrus） 036

012．里鹏（Le Pin） 039

013．花堡（Ch.teau La.eur） 042

014．拉·康希雍（Ch.teau La Conseillante） 044

015．奥松（Ch.teau Ausone） 046

016．白马（Ch.teau Cheval Blanc） 049

017．金钟（Ch.teau Angélus） 052

018．柏菲（Ch.teau Pavie） 055

019．伊甘（Ch.teau D’Yquem） 057

二、勃艮第地区（Burgundy）

020．罗曼尼－康帝，DRC（Romanée-Conti，DRC） 061

021．拉·塔希，DRC（La T.che，DRC） 068

022．李其堡，DRC（Richebourg，DRC） 071

023．罗曼尼－圣－维凡，DRC（Romanée-Saint-Vivant，DRC） 073

024．大艾瑟索，DRC（Grands .chézeaux，DRC） 076

025．艾瑟索，DRC（.chézeaux，DRC） 078

026．蒙哈榭，DRC（Le Montrachet，DRC） 081

027．拉·罗曼尼，里杰－贝奈（La Romanée，Comte Liger-Belair） 085

028．李其堡，亨利·贾伊尔（Richebourg，Henri Jayer） 088

029．沃恩－罗曼尼·克洛斯－帕兰图，亨利·贾伊尔（Vosne-Romanée

 Cros-Parantoux，Henri Jayer） 092

030．艾瑟索，亨利·贾伊尔（.chézeaux，Henri Jayer） 095

031．沃恩－罗曼尼·秀山园，亨利·贾伊尔（Vosne-Romanée

 Les Beaux monts，Henri Jayer） 097

032．李其堡，美奥－凯木泽（Richebourg，Méo-Camuzet） 099

033．沃恩－罗曼尼·克洛斯－帕兰图，美奥－凯木泽（Vosne-Romanée

 Cros-Parantoux，Méo-Camuzet） 101

034．木西尼，勒鲁瓦（Musigny，Leroy） 103

035．李其堡，勒鲁瓦（Richebourg，Leroy） 108

036．香贝丹，勒鲁瓦（Chambertin，Leroy） 110

037．拉瑞西耶－香贝丹，勒鲁瓦（Latricières-Chambertin，Leroy） 112

038．罗曼尼－圣－维凡，勒鲁瓦（Romanée-Saint-Vivant，Leroy） 114

039．石围园，勒鲁瓦（Clos de la Roche，Leroy） 114

040．邦尼－玛尔，奥维娜（Bonnes-Mares，Domaine D’auvenay） 118

041．玛兹－香贝丹，奥维娜（Mazis-Chambertin，Domaine D’auvenay） 121

042．骑士－蒙哈榭，奥维娜（Chevalier-Montrachet，Domaine D’auvenay） 123

043．克里尤－巴塔－蒙哈榭，奥维娜（Criots-B.tard-Montrachet，

 Domaine D’auvenay） 125

044．木西尼，乔治·卢米尔（Musigny，Georges Roumier） 127

045．邦尼－玛尔，乔治·卢米尔（Bonnes-Mares，Georges Roumier） 130

046．香波－木西尼·爱侣园，乔治·卢米尔（Chambolle Musigny Les Amoureuses，

 Georges Roumier） 132

047．木西尼，乔治·沃格伯爵（Musigny，Comte Georges de Vogüé） 134

048．木西尼，法维莱（Musigny，Faiveley） 137

049．木西尼，木尼艾（Musigny，Jacques-Frédéric Mugnier） 139

050．香贝丹，阿芒·卢梭（Chambertin，Armand Rousseau） 141

051．香贝丹·贝兹园，阿芒·卢梭（Chambertin Clos de Bèze，Armand Rousseau） 143

052．香贝丹，伯纳德·杜加特－派（Chambertin，Bernard Dugat-Py） 145

053．石围园，彭索（Clos de La Roche，Ponsot） 148

054．香贝丹，杜嘉（Chambertin，Dujac） 151

055．蒙哈榭，勒拉夫（Montrachet，Le.aive） 153

056．骑士－蒙哈榭，勒拉夫（Chevalier-Montrachet，Le.aive） 156

057．蒙哈榭，拉芳（Le Montrachet，Comtes Lafon） 158

058．蒙哈榭，拉蒙莱（Montrachet，Ramonet） 161

059．蒙哈榭，马克·科林（Montrachet，Marc Colin） 163

060．高登－查理曼，科奇－杜尔（Corton-Charlemagne，Coche-Dury） 165

061．默尔索－培里勒斯，科奇－杜尔（Meursault-Perrières，Coche-Dury） 168

三、罗讷河谷地区（Rhone River Valley）

062．海米塔奇·凯瑟琳·精酿，路易斯·沙夫（Hermitage Cuvée Cathelin，

 Jean-Louis Chave） 170

063．卡普·精酿，佩高（Ch.teauneuf-Du-Pape Cuvée da Capo，Domaine Du Pegau） 173

064．拉雅斯，珍酿酒（Ch.teauneuf-du-Pape Réservé，Ch.teau Rayas） 176

065．海米塔奇·小教堂，阿依莱（Hermitage La Chapelle，Paul Jaboulet A.né） 178

066．慕林园，吉佳尔（La Mouline，E.Guigal） 180

067．杜克园，吉佳尔（La Turque，E.Guigal） 183

四、卢瓦河谷地区（Loire River Valley）

068．小行星·精酿，迪迪耶·达格诺（Cuvée Astéro.de，Didier Dagueneau） 185

五、阿尔萨斯地区（Alsace）

069．卷尾猴园，琼瑶浆“逐粒精选”酒，温巴赫（Clos des Capucins，Gewürztraminer

 Selection de Grains Nobles，Domaine Weinbach） 188

六、香槟地区（Champagne）

070．“白加黑－法国老株”，布林（Brut Blanc de Noirs Champagne Vieilles Vignes Fran.aises，Bollinger） 191

071．唐·培里侬·精选，酩悦（Brut Rosé Champagne Cuvée Dom Pérignon，Mo.t et Chandon） 195

072．“至尊香槟”，酩悦（Brut Champagne Cuvée Dom Pérignon，Oenothèque Commande Spéciale，Mo.t et Chandon） 198

073．“白中白”－梅斯尼尔园，库克（Blanc de Blancs Clos du Mesnil，Krug） 201

074．安柏内园，库克（Clos d’Ambonnay，Krug） 203

075．“白中白”－梅斯尼尔园，沙龙（Brut Blanc de Blancs Champagne Le Mesnil，Salon） 205

076．天然粉红水晶香槟，路易斯·王妃（Cristal Brut Rosé de Champagne，Louis Roederer） 207

077．珍酿香槟，波尔·科夫（Brut Champagne Cuvée，Bo.rl & Kro.） 209

第二章  意大利产区

Italy

078．梦芳蒂诺，珍酿酒，贾科莫·康特诺（Barolo Monfortino Riserva，Giacomo Conterno） 214

079．罗科希·法列多，珍酿酒，巴鲁洛·凯科萨（Barolo Le Rocche del Falletto，Riserva，Bruno Giacosa） 217

080．卡帕罗特园，珍酿酒，罗伯托·沃尔兹奥（Barolo Vecchie Vite dei Capalot e delle Brunate，Riserva，Roberto Voerzio） 219

081．索里·蒂丁，安格罗·嘉雅（Sorì Tildìn，Barbaresco，Angelo Gaja） 221

082．布鲁内诺·蒙塔希诺，珍酿酒，比昂狄·山蒂（Brunello di Montalcino Tenuta Greppo，Riserva，Biondi Santi） 223

083．萨斯凯亚，圣圭托（Sassicaia，Tenuta San Guido） 226

084．马赛多，奥纳亚（Masseto，Toscana,Tenuta Dell’Ornellaia） 229

085．阿马罗尼·瓦尔波利切拉·罗多莱塔山园，达尔·佛诺·罗密奥（Amarone Della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta，Dal Forno Romano） 232

第三章  西班牙产区

Spain

086．维加·西西里亚，特级珍酿酒（Ribera del Duero Unico，Gran Reserva，Bodegas Vega Sicilia） 236

087．平古斯（Dominio de Pingus，Ribera del Duero） 239

088．艾米塔，阿瓦罗·帕拉修（L’Ermita，.lvaro Palacios） 241

第四章  葡萄牙产区

Portugal

089．诺瓦尔，“国家级”年份迟装波特酒（Quinta do Noval，Vintage Port Nacional，LBV） 246

第五章  德国产区

Germany

090．沙兹堡，“干浆葡萄精选迟摘”酒，伊贡·慕勒（Scharzhofberg，Trockenbeerenauslese，Egon Müller） 250

091．日冕园，“干浆葡萄精选迟摘”酒，杰·杰·普鲁（Wehlener Sonnenuhr，Trockenbeerenauslese，Joh·Jos·Prum） 254

092．金盖“干浆葡萄精选迟摘”酒，约翰山堡（Trockenbeerenauslese Gold Cap Rheingau Goldlack，Schloss Johannisberg） 257

第六章  美国产区

America

093．湖园，钻石溪（The Lakes，Cabernet Sauvignon，Diamond Creek Vineyards） 262

094．啸鹰（Screaming Eagle，Cabernet Sauvignon） 265

095．火花·贝克斯托弗·加龙，斯拉德（Old Sparky Becksto.er To Kalon Vineyard，Schrader Cellars） 268

096．凯瑞德，寇金（Cariad Proprietary Red Wine，Colgin Cellars） 271

097．积云园，赛奎农（Next of Kyn Syrah Cumulus Vineyard，Sine Qua Non） 274

098．哈伦园（Harlan Estate Proprietary） 277

第七章  澳大利亚产区

Australia

099．葛兰吉，奔富（Grange，Penfolds） 280

100．百年波特酒，诗宝特菲尔德（Para Centenary 100 Year Old Vintage Tawny，Seppelts.eld Winery） 284

 

后记   286

参考文献  

      早在公元1707年，拉菲酒就列入了英国伦敦官方公报（London Gazette），被誉为“新法国红酒”（New French Clarets），成为了当时英国、法国皇帝国宴以及皇亲国戚们餐桌上不可或缺的角色，时任英国首相罗伯特•瓦尔普里（Robert Walpole，1732—1733年任首相）每个月都要定购三桶拉菲酒供接待和自己享用。1845年，波尔多的第一本葡萄酒专著 (Cocks & Feret) 将拉菲酒列在第一位。进入20世纪80年代，拉菲酒如日中天，酒价更是了得！2010年10月29日，笔者目睹了苏富比拍卖行在香港举行的横跨140年（1869～2009年）拉菲酒专场拍卖，所拍卖的酒均取自于拉菲酒庄酒窖。1大瓶（imperal，6000ml）1982年拉菲酒，卖到114.95万港元，合每瓶（750ml）14.37万港元，刷新了此酒价格纪录；就连当时还躺在酒庄橡木桶里的2009年拉菲酒（2年后才出厂），每瓶（750ml）也卖到了4.44万港元；令人不可思议的是，在8瓶（750ml）1869～1899年的拉菲酒中，有7瓶超过100万港元，还有更令人咋舌的是3瓶1869年拉菲酒，每瓶卖到181.5万港元的天价，打破了单瓶葡萄酒成交价的世界纪录！2008年（北京奥运会之年）的拉菲酒（当时尚未上市），酒庄在酒瓶上印上了一个在中国象征好意头的红色“八”字，价格由每瓶570美元飙升到2860美元，一年内翻了5倍！2010年7月，时任全国人大常委会委员长吴邦国到访拉菲酒庄，并在2008年的第一瓶拉菲酒标上署名。拉菲酒被世界知名葡萄酒专业网站《Wine Searcher》列为2015年全球最昂贵的50款葡萄酒之一，这是波尔多左岸地区唯一上榜的红葡萄酒。

      1960年以前，拉菲酒庄在有些年份还生产极为稀有的拉菲干白酒（Château-Lafite Blanc），这款佳酿在市场上十分罕见，笔者在意大利一家米之林三星餐厅遇到一瓶1959年的拉菲干白酒，索价高达3万欧元(约27万人民币)！

      拉菲（Lafite）的名字最早出现于1234年，源于加斯科尼〔Gascon，法国西南部比利牛斯山（Pyrénéen）地区的旧称〕方言中的“拉•菲特”（la Fite，法语“小山岳” 的意思）。拉菲园（Château Lafite）位于波依雅克的最北端，历史非常悠久，公元1670～1680年间，拉菲园被法国路易斯十五国王誉为“葡萄酒王子”的当地贵族——亚历山大•西格尔（Alexandre de Ségur）侯爵收购，此前他已经拥有拉图酒庄。他的儿子尼古拉斯•亚历山大（Nicolas Alexandre）是波尔多市第一届议会主席，他在继承家族葡萄酒事业后，利用家族强大的财力，又陆续收购了木桐园、加龙园（Calon，后改名为加龙•西格尔园“Calon-Ségur”）等。至此，波依雅克的三大名园都落入了尼古拉斯•亚历山大家族囊中，可谓风光一时。但由于扩张得太快，管理又跟不上，这些名园开始走向衰败，此后木桐园、拉图园相继离开了亚历山大•西格尔家族。1784年，尼古拉斯•亚历山大家族将拉菲园转让。1797年9月12日，拉菲园在法国大革命时期被政府充公并拍卖。在此后的70多年时间里，拉菲园多次易主。尽管如此，拉菲园在1855年还是获得了梅铎地区一级特等酒庄第一名的荣耀。