内容简介
本书分为畜肉篇、家禽篇、蔬菜篇、水产篇、野味篇、面点篇六个部分,系统地介绍了具有德清特色的烹饪原料、德清农家乐中有一定影响的菜肴和面点。本书可供德清餐饮界同仁交流,也可作为职业学校烹饪旅游专业师生的教学参考资料,能为本地农家乐的发展提供资料,更好地为地方经济建设服务。
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作者:沈勤峰 主编出版社:浙江工商大学出版社出版时间:2014年06月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2015年02月01日
- 开 本:16开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787517805236