高血压就要这样吃

69种降低血压的精选食材+143道降血压特效食谱。
控制饮食稳定血压预防并发症
·您是否有家族高血压病史?
·您是否过度肥胖?
·您是否摄取过多的盐?
·您是否经常吸烟、饮酒过量?
·您是否过度紧张，经常睡眠不足?
·您是否很少运动?
若有这些症状或生活习惯，就要当心了！注意预防隐形高血压！
69种降低血压的精选食材
精选69种对高血压患者有益的食材，满足高血压患者的饮食要求，吃对食物，远离高血压。
143道降血压特效食谱
每道食谱都经过营养师的精确计算，营养成分及能量标示 清楚，严格控制盐的摄入量，有效降低高血压。  

食物能降压，一是由于其含有扩张血管的物质，比如芹菜含有芹菜素、大蒜含有大蒜素、洋葱含有前列腺素A等。另一个原因是，有些食物含有丰富的钾、钙和镁，能抵抗钠的增压作用，又如冬瓜会抑制身体形成血管加压素，具有间接的降压的功效。有些食物含有纤维素，能抑制脂肪吸收，通过减肥降脂，减少患动脉硬化的概率，使血液循环通畅，从而间接改善高血压。

Chapter 1 致病包含吃出高血压
高血压是吃出来的
一个体重约70干克的70岁的人，摄取的食物总重量约为体重的1000多倍，也就是说每人每年平均饮食消耗量达一吨之多，如此大量的食物足以改变人的体质与健康。世界卫生组织（WHO）提供的资料显示，影响人类健康的众多因素中第一位是遗传，占1 5％：第二位是饮食，占1 3％：而医疗的作用则较少，占8％。由此可知“饮食”对于健康是十分重要的。
我国以悠久丰富的饮食文化闻名于世，现在许多人却因为饮食不当而引发健康的隐患，越来越多的肥胖、高血脂、高血压、高血糖、心脏病、脑血管疾病、脂肪肝、癌症等慢性病的出现，都和饮食与生活习惯息息相关。
生活不健康，当然会生病
不良的生活习惯，比如不健康的饮食方式、吸烟、饮酒、情绪紧张、缺少运动等。现代人所患的疾病几乎都与不健康的生活方式有关。曾有专家预测，到2015年，不良生活方式导致的疾病.将成为人类的头号杀手。世界卫生组织曾举办的“与生活疾病抗争”的国际会议，呼吁人们改变不健康的生活方式。
饮食西化的后果—— 心血管病患病率攀升
我们传统的饮食属于以植物性食物为主的模式，好坏兼具。好的方面是“三低”：总脂肪较低、饱和脂肪酸较低和胆固醇较低，这有助于减轻血管的硬化和阻塞：坏的方面是“一高二低”：高钠、低钾、低钙，这种饮食模式容易导致血压上升。
我们的“三低”的饮食模式明显优于西方，所以冠心病患病率稍低于西方国家。但由于仍具备“一高二低”的特点，因此脑中风的患病率要高于西方国家。
然而，近年来我们的饮食逐渐西化，因此也导致脑中风、冠心病等心脑血管疾病的患病率逐渐攀升，总死亡率甚至后来届上。
由此看来，我们应继续保持以植物性食物为主的传统的饮食模式，但应控制盐分的摄取量，增加鱼类、水果、蔬菜及钙、钾等营养素的摄取。
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