食用菌生产技术（刘继伟）

　　刘继伟主编的《食用菌生产技术》导入新的职业教育理念，以职业岗位的需求确定教学内容，突出实践教学，按照理论知识以够用为尺度，实践技能以实用为准绳，将食用茵的生产过程以工作任务的形式进行编写，全书按照从易到难、由简到繁的进度，共分为7个项目、19个工作任务，介绍了从食用茵的识别到各级培养基的制作和接种的技术，并以常见食用茵为例按照生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培的不同介绍了生产上常用的栽培技术。使学生学习后，能够具备从事食用茵生产的基本知识和基本技能。
　　本教材实用性、可操作性强，突出体现了职业教育的特色，注重学生实践技能和自主学习能力的培养，可以作为高职高专院校的教材使用，同时也可作为食用茵岗位的培训资料使用。