糖尿病最佳饮食方案

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  • 印刷时间:2009年01月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787564019716
作者:石赟 编著出版社:北京理工大学出版社出版时间:2009年01月 
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无论是Ⅰ型还是Ⅱ型糖尿病,饮食控制永远都是治疗的基础。
   
内容简介
糖尿病患者最需要的就是知识,有了知识,糖尿病就不可怕,就可以自我控制!
糖尿病患者饮食要坚持定量、定成分和定时的原则,三者缺一不可,其中定量是核心。为保证营养平衡,糖尿病患者应在规定热量范围内做到主食粗细搭配,副食荤素搭配,不挑食、不偏食。
  本书注重科学性、新颖性、实用性,语言通俗易懂,希望成为糖尿病患者的*读物。 饮食、心理、运动、护理以及传统医药,对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用。本书饮食疗法部分详尽地介绍了糖尿病患者食谱和各种食疗药膳方;传统医学疗法部分介绍了糖尿病常用中药、方剂、糖尿病并发症治疗处方及针灸、推拿、按摩和拔罐疗法;另外还介绍了利于糖尿病防治的心理疗法、运动疗法及护理方法。本书全面、系统地介绍了糖尿病防治和康复知识,最独特之处在于糖尿病患者不同热量的每星期每天早中晚食谱套餐。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时,可运用本书介绍的*方案进行自我保健。
目  录
第一章 不可不知的糖尿病饮食知识
 什么是血糖指数
 糖尿病食谱如何粗算
 糖尿病食谱如何细算
 糖尿病食谱的主食如何计算
 糖尿病的统一食谱如何计算
 糖尿病食谱的食物交换如何计算
 糖尿病患者怎样正确估算饮食的数量
 糖尿病患者如何计算每日热能
 糖尿病患者每日三大营养素如何分配
 糖尿病患者每日三餐如何分配
 糖尿病患者如何安排一日三餐
 糖尿病患者居家调养一周食谱如何安排
 糖尿病的家庭自我监测
在线试读部分章节
第一章 不可不知的糖尿病饮食知识
  什么是血糖指数
  血糖指数是一个衡量各种食品对血糖可能产生多大影响的指标。具体的测量方法就是吃一定量的某种食物,测量进食后几个小时内的血糖水平,计算血糖曲线下面积,和所测量的相当量的葡萄糖耐量曲线下面积进行比较,这个比值就叫做血糖指数。血糖指数的高低与各种食物的含糖量、消化、吸收和代谢情况有关,含糖量高、消化得快、吸收得多、代谢得慢的食品血糖指数就高。所以说,血糖指数对决定各种粮食的摄入量有一定指导意义。打个比方说,根据协和医院的测定结果,以葡萄糖血糖指数为100%时,血糖指数高于95%的有糯米、粳米、高粱和面粉,在90%~95%之间的有籼米、小米和绿豆籼米混合物,在90%以下的有芸豆玉米混合物、燕麦片、荞麦,而莜麦的血糖指数则低于80%。糯米、大米、白面的血糖指数高于燕麦和莜麦,这就要求我们在吃糯米、大米、白面时,量可适当减少。如能每天吃一点儿莜麦或燕麦等粗粮,则有利于血糖的控制。蔬菜、水果、蛋类、豆制品和肉类的血糖指数要比粮食低,对血糖的直接影响就比较小。
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