内容简介
本书是在各种版本的“餐饮服务与管理”材料基础上重新编写的适合中职学校考核的专用课程教材。全书增加了现代酒店服务与管理的*理念，以“激发—体验—教学”为主，结合考核的具体要求和中职学校学生的实际情况编写，具有易学好懂、实用性强、中级通过率高等显著特点。既可作为中职学校相关专业教材，也适合餐馆、酒楼员工及农民双转移培训教学使用。
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作者:李海虹出版社:暨南大学出版社出版时间:2015年06月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2015年06月29日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787566814197
- 丛书名：国家中等职业教育改革发展示范学校项目建设系列教材
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