家用食疗菜谱--肝胆保养篇

食疗重于药疗。自古以来，我国人民就采用饮食疗法，即利用特别配制饮食以配合治疗。我们——21世纪的现代人，更应该学会用食物来解决病人的康复问题。 有病应该吃药，关键是“对症下药”。有些疾病要终身吃药。如高血压；有些病要长时间坚持服药，如肺结核等。病人还得吃饭，该吃什么，不该吃什么，怎样吃才有营养？这配餐大有学问，大有讲究，病友和家人都应该了如指掌。 众所周知，食疗是中医学、营养学与烹调学相结合的一门学问，是中华医学宝库中的独特疗法，炎黄子孙切不可忽视这些食疗良方。 为了方便病友制作烹饪，《家用食疗菜谱》把每一病科的食疗方系统化、规范化、通俗化、简单化，从配料、制法、食法、功效做了详尽的说明，供病友在配餐时参考。这些菜肴既能治病又能养身。本书为系列之《肝胆保养篇》。

慢性肝炎
认识慢性肝炎
肝脏病检查
通过超声波、CT等手段检查
近10年间，进行肝病诊断最为先进的手段就是超声波和CT了。它们具有数据准、痛苦少、诊断快的优点。
（1）超声波原理：从体表向体内发射超声波，通过超声波的反射，从而知道体内构造，并能发现异常情况。它可以准确测知肝脏大小、形状、表面凹凸、脂肪堆积及肿瘤情况等等。
（2）（计算机断层扫描CT）：通过对人体进行切面图象来观察，、诊断范围比超声波更广泛。只不过费用昂贵，考虑到放射线对人体的伤害，因而不能频繁做这种检查。
取肝脏组织活检
将腹腔镜这种内镜插人体腔观察肝脏表面状况、颜色、形状，并往肝脏内穿刺，采取活组织，在显微镜下观察分析。诊断虽然准确，但是需要住院。
取血样化验检查
肝功能导常的程度随慢性肝炎病情起伏而变化，活动期血清转氨酶和胆红素升高，血清白蛋白降低，球蛋白升高，凝血酶原时间延长，血清碱性磷酸酶和r-谷氨酰转移酶有不同程度的升高。
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