吃出免疫力 不生病的根本疗养法

不生病的根本：增强免疫力，免疫力的根本：改变吃的方法。
　　台湾著名时尚健康顾问安怡薰倾情力作，药学硕士、中医博士林政宏强力推荐。 

免疫力是人体的“防护罩”，随时随刻抵抗病毒入侵，跟体内癌变细胞作战。一旦免疫力下降，就会百毒侵袭，百病丛生，危及性命。用正确的方法吃正确的食物，是后天增强免疫力的最好方法。免疫力“食疗法”无需吃药，只要遵循本书100个简单有效的饮食建议，就能让你的免疫力把守健康防线，炼就百毒不侵、无灾无病的金刚不坏之身。

Chapter One 免疫力是什么
　　免疫力是什么
免疫力是指身体抵抗外来病毒侵袭、维护体内环境稳定性的能力。我们生活在一个充满着污染的环境里，空气中充满了各种各样的微生物：细菌、病毒、支原体、衣原体、真菌等。因此，大量的毒素随时可能侵害我们。虽说环境污染是一个累积的过程，它对于身体的损害或许不是马上发生，但却会在日积月累的过程中，造成身体的慢性中毒。当人体免疫力不足时，就容易受到这些毒素的侵害，导致生病。
免疫力是一种与生俱来的抗病能力，这是通过与各种疾病进行对抗而培养出来的能力。人体内有免疫系统组织，由免疫器官、免疫细胞与免疫分子组成，能够有效对抗各种病毒与肿瘤的侵袭。
人体对于疾病具有防御的能力，同时也具有自我保持健康的机能。若一个人是在无菌的环境中成长，初次遇到病毒的袭击时，会招架不住。自我保健的重要性，就在于维护二个人的免疫力。从日常生活中的各种调养与锻炼开始提高免疫力，这将有助于预防疾病、控制疾病。
　　免疫力有多重要
　 我们居住的环境正饱受着污染的威胁，空气中充满了各种有害的漂浮粒子，布满各种辐射物质，连我们使用的各种染发与烫发用品，也对这个环境构成污染。走在马路上，越来越多的车辆排放浓重的气体影响着人们的健康，还有各种人造的合成物质、添加物质等也充斥在我们的环境中，因此，在生活中我们随时都面临着被有毒与有害物质侵袭的危险。
由于我们生存的环境正面临着破坏与污染，因此栽种出来的各种农作物及饲养的动物，其食物本身所含有的营养价值已经大不如过去。也就是说，现今一颗柳橙本身所含有的营养素远不如20年前高。再加上人类运用科技，使用合成与变种等各种技术，使得植物本身的营养素一直在流失。而蓄养动物则因为谷物的营养被破坏，其肉质所含有的营养也不如以往那么高。
　环境因素使然，再加上现代社会竞争加剧所产生的巨大压力，使人们普遍患有许多文明病。由于庞大的压力无法合理、有效地纾解，会使我们内在的生理系统紊乱、失调，丧失原本应有的健全功能，最直接地会影响到我们的睡眠质量以及对于饮食营养的合理吸收。压力也使得我们心情焦虑、精神紧绷，导致心理不适等症状出现，使身体的平衡状态失调，免疫力与抵抗力都受到了破坏。
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