内容简介
这是一本专门介绍制作沙锅菜肴的书。书中分海鲜河鲜类、肉类、鸡鸭类、素菜豆制品类、特色沙锅类和点心类等六大系列，共精选了130款沙锅菜点，讲述了每款沙锅菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并配有精美彩图。本书内容丰富，语言通俗，文图并茂，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
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作者:上海新谷洒店管理有限公司沙锅美城 编出版社:金盾出版社出版时间:2001年03月
- 版 次：
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2001年03月01日
- 开 本：
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787508213262