内容简介
燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……
家傭如何有效縮短燜煮時間,炮製入味的燜煮菜?
煮出引人食欲的燜煮菜,無論火候、食材及軟腍度,必須掌握得宜。家傭依書內食譜,只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚,而且材料配搭新穎,醬汁濃郁。
作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧,以蘋果醋、梅酒等調味,加速肉質鬆軟,令家傭輕鬆炮製美食。
此外,食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢,作為家傭烹煮的參考及依據。
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作者:Feliz Chen 著出版社:萬里出版时间:2012年06月
- 版 次:1
- 页 数:92
- 字 数:
- 印刷时间:2012年06月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9789623552486
燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……
家傭如何有效縮短燜煮時間,炮製入味的燜煮菜?
煮出引人食欲的燜煮菜,無論火候、食材及軟腍度,必須掌握得宜。家傭依書內食譜,只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚,而且材料配搭新穎,醬汁濃郁。
作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧,以蘋果醋、梅酒等調味,加速肉質鬆軟,令家傭輕鬆炮製美食。
此外,食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢,作為家傭烹煮的參考及依據。