肉鸡快速养殖技术

第一章　肉鸡生产概述
　　一、肉鸡生产概况
　 1．世界肉鸡生产的基本概况
　 世界肉鸡生产主要集中在美国、巴西、阿根廷、泰国等国家，其中美国是世界最大的肉鸡生产国，年产鸡肉1522万吨，占全球总量的26．3％，出口量为620万吨，占全球总量的47％，巴西占第二位，年产鸡肉810万吨，占全球总量的15％。根联合国粮农组织的最新报告预计，由于2006年“禽流感”疫情大规模爆发，使世界禽肉的出口贸易总量下跌2％，2007年触底反弹后，禽肉需求量大幅增加，预计全球居民禽肉总需求量为8540万吨左右，贸易总量将增长6％，达到创纪录的870万吨；生产总量有望上升3％，达到8550万吨；而世界人均禽肉消费数量将会创新高的43公斤，其中发达国家的人均消量将超过85KG，而发展中国家则有望接近32．5公斤。美国将会继续保持世界禽肉第一生产大国的领先地位，预计产量将达到1930吨，而中国估计会以1470万吨居第二位，而巴西将以1050万吨的产量居第三位。
经过多年的迅猛发展，全球肉鸡业正向着产业一体化、生产规模化、服务社会化、布局区域化、加工深度化的方向发展。尤其是2006年“禽流感”疫情的发生，使鸡肉生制品产量急剧缩小，高附加值的熟制品产量比重大幅度增加，肉鸡业提前进入了产业升级阶段，产品精深加工已成不可逆转之势，所以中国肉鸡业一定要抓住发展机遇，打造优势出口品牌，占领国际市场。
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