我烤（家庭宴会、朋友小聚、野外撒欢儿，由我主烤！独家腌制秘籍，分步图解！电烤箱、烧烤架、微波炉、电饼铛、电烤炉，总有一个烤法适合您）

　　家庭宴会、朋友小聚、野外撒欢儿，由我主烤！
　　独家腌制秘籍，分步图解，
　　电烤箱、烧烤架、微波炉、电饼铛、电烤炉，
　　总有一个适合您的烤法！
 

　　提起烧烤，总是带着一股子热烈的劲头，*限度挑逗这人们的味蕾。本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤，精选了上等好肉和健康蔬果，每一道菜都将关键的腌制方法配以步骤图详细说明，此外每一道烧烤都提供了使用不同厨具（如电烤箱、烧烤架、电饼铛等）的烹饪方式，给读者最实用的指导和最真实的口感描述。

　　高杰，中式烹调高级技师，西式烹调高级技师，中西餐皆有所长。擅长法式西餐和粤菜，善于利用食物自身的营养和美味烹调菜肴。对烧烤食材的选择、搭配以及烤制时间的掌握，有深刻的见解和心得体会。现任郑州大浪淘沙时尚酒店行政总厨，任河南省餐饮行业协会西餐专业委员会秘书长。先后在多家高星级饭店担任厨师长。
　　发表文章20余篇，曾多次担任中央电视台《天天饮食》、河南电视台《香香美食》等专业美食节目嘉宾。《中国食品报》曾做专题报道。

　　提起烧烤，总是带着一股子热烈的劲头，它最大限度挑逗着人们的味蕾，不管是肉、海鲜，甚至蔬菜和水果，烧烤几乎无所不能，辣味的、甜味的、咸味的……总有一样是你的最爱。
　　很多人喜欢吃烧烤，可是却难免暗自纠结，因为很多人都意识到烧烤不是健康饮食的首选，比如食物在烧烤过程中容易产生致癌物等。其实现在的烧烤已经不仅限于用炭火烧烤了，还可以用微波炉、电烤箱、电饼铛等厨具烘烤，并且通过一些健康食物的搭配、火候的掌握，以及一些烹饪技巧的应用，能够很大限度吃到健康烧烤，大大满足口感。
　　并且，烧烤这种方式，你完全可以当作一种休闲方式，当作紧张生活的调剂，当做百忙之中与亲朋好友坐下来联络情感的一种方式，可以节假日在家里进行，也可以到野外撒欢……如果天天吃反而没了那种惺惺相惜的感觉，偶尔来那么一餐，才显得别具一格。这也是我们所主张的烧烤态度。
　　本书介绍了一系列让人着迷的特色烧烤，精选了上等好肉和健康蔬果，并配以实际操作中拍摄的步骤图，此外每一道烧烤都提供了使用不同厨具的烹饪方式，给您最实用的指导和最真实的口感描述。特此奉献给那些热爱烧烤的人，丰富您的烧烤经验。