内容简介
本书详细介绍了营养标签的定义、现状以及国际标签法规的发展趋势；进而深入介绍了GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的条文释义和适用范围；阐述了食品营养标签计算方法和制作流程；通过列举出了各类常见的预包装食品营养标签实例，针对一些错误的日常食品营养标签，进行了具体的解析。除此之外，也为读者举例介绍了不同国家和地区的营养标签格式，深入浅出地介绍了预包装食品营养标签在制定过程中，严格遵守食品安全国家标准制定程序，借鉴了国际组织和发达国家的管理经验，科学分析我国居民的膳食结构、食品营养特性、人群消费特点为消费者带来了真实可靠的营养标签知识。