饭店服务礼仪学习手册/跟我学饭店服务

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2006年01月01日
  • 开 本:
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787563713325
  • 丛书名:跟我学饭店服务
作者:冯兆军 主编出版社:旅游教育出版社出版时间:2006年01月 
内容简介
与同类出版物相比,本套教材具有以下特点:
第一,可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点,紧密结合饭店工作实际,结合新技术、新理念在旅游饭店内的实际运用,在编写中坚持“用什么,编什么”的原则。理论知识言简意赅,以够用为度;在实际操作环节中,条理清晰,操作规范,重在学员服务技能的培养。
第二,内容简洁。本书文字简练且生动,书中没有过多的文字描述,主要运用各种流程表,说明技能操作的步骤及服务质量标准。此外,在行文中穿插案例及服务小贴士,以增加读者的认知和理解力。
第三,紧扣职业技能鉴定。本书内容紧紧围绕国家职业技能鉴定的内容和要求,在基本保证知识连贯性的基础上,着眼于技能操作,突出针对性、实用性,使读者在学完本书后,对饭店业各工种职业技能鉴定的范围和内容有一定的了解。
本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前或在岗培训,也可供旅游企业各工种员工在参加考核前自学。
目  录
第一单元 仪表礼仪篇
仪容训练
模块1 良好卫生习惯的养成
模块2 容貌的修饰
模块3 发型设计
模块4 表情训练
能力测试题
着装礼仪
模块1 规范的着装
模块2 饰物的选佩
能力测试题
体态礼仪
模块1 身体基本姿势训练
模块2 动态训练

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