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我们知道，要想身体健康，就要养成一个良好的生活习惯。其次，在日常生活中也要注意多学习科学的养生保健理念与知识，真正懂得科学养护、调理自己的身体。让您一年四季都能跟着老天的步伐顺天时养生。

内容简介

为保中医正本清源！这是崔晓丽率专家团队，用海量图片打造的一套养生保健图典！书中为广大读者介绍了中国独有的体质、各个时令、时辰的养生秘笈和食疗方案，本套丛书更是从养生保健的角度来告诉大家如何将养生养在实处，而且方法简单实用，老少咸宜，望大家都能将养生进行到底。

目　　录

《中国式养生入门》
　第1章　经久不衰的中医养生之道
　　中医对生命起源的认识
　　　人以天地之气生，四时之法成
　　　生命源于阴阳二气
　　　精气是生命之核心
　　中医之道论长寿秘笈
　　　影响寿命的内在因素
　　　长寿秘笈全公开
　　中医养生的三大原则
　　　注重保养：精、气、神
　　　补气、养血、辅阴可长寿
　　　经络通畅为养生之要务
　　阴阳平衡，健康之本

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在线试读部分章节

十大止咳祛痰常用食物
名称性味归经食补功效
猪肉性微寒，味甘、咸、无毒，入脾、肾经
滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气，滋阴润燥。用于病热伤津、燥咳、干咳、便秘等
猪肺性微寒，味甘，入肺经
滋阴养肺。辅助治疗肺阴亏虚、咳嗽痰少、日久不愈、咯血气短等
杏性甘、温，味酸，归肺、大肠经
止咳定喘，生津止渴。用于胃阴不足、口渴咽干
猴头菇性平，味甘，入胃、脾经
养胃，健脾，保肝护肝，安神，抗癌等
牛奶性平，味甘，归心、脾、肺、胃经
补气血，益肺胃，生津润肠。用于久病体虚、气血不足、营养不良、便秘等症
海蜇性平，味甘、咸，归肝、肾经
具有清热，降压，化痰，消积，润肠，安胎等功能
白萝卜性平、无毒，味甘、辛，归肺、脾经下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便
橙子性微凉，味甘、酸，归胃、肺经
生津止渴，开胃宽胸益气，止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒
猪肉皮性微寒、无毒，味甘、咸，归胃经有养血止血，固冲安胎，养阴润肺之功效
山橘性微温，味辛、甘、酸，归肺、胃、肝经能化痰止渴，理气解郁

十大止咳祛痰常用食物 
名称  性味归经 食补功效 
猪肉 性微寒，味甘、咸、无毒，入脾、肾经 
 滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气，滋阴润燥。用于病热伤津、燥咳、干咳、便秘等 
猪肺 性微寒，味甘，入肺经 
 滋阴养肺。辅助治疗肺阴亏虚、咳嗽痰少、日久不愈、咯血气短等 
杏 性甘、温，味酸，归肺、大肠经 
 止咳定喘，生津止渴。用于胃阴不足、口渴咽干 
猴头菇 性平， 味甘，入胃、脾经 
 养胃，健脾，保肝护肝，安神，抗癌等 
牛奶 性平，味甘，归心、脾、肺、胃经 
 补气血，益肺胃，生津润肠。用于久病体虚、气血不足、营养不良、便秘等症 
海蜇 性平，味甘、咸，归肝、肾经 
 具有清热，降压，化痰，消积，润肠，安胎等功能 
白萝卜 性平、无毒，味甘、辛，归肺、脾经 下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便 
橙子 性微凉，味甘、酸，归胃、肺经 
 生津止渴，开胃宽胸益气，止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒 
猪肉皮 性微寒、无毒，味甘、咸，归胃经 有养血止血，固冲安胎，养阴润肺之功效 
山橘 性微温，味辛、甘、酸， 归肺、胃、肝经 能化痰止渴，理气解郁 
养生食疗方推荐 
【白萝卜百合粥】 
材料：大米240克，白萝卜250克，百合150克，盐、味精各2克 
做法： 
1.白萝卜去皮，切块；百合去皮，洗净，切瓣，汆水烫透，捞出备用。 
2.大米淘洗净，浸泡30分钟，捞出，下水入饭锅，以大火烧沸，再下入白萝卜块，转小火煮约30分钟，下入盐、味精及百合瓣，煮至汤汁黏稠即可。

功效：此粥具有润肺止咳，清心安神之功效。煮药膳米和水的最佳比例是1∶5,这样煮出来的粥浓稠度最好，有助于药效的发挥。 
【白玉瑶柱汤】 
材料：白萝卜1根，干贝8克，鸡骨架2个，盐1小匙，香菇粉半小匙 
做法： 
1.白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用；干贝以清水浸泡2小时，再入蒸 
锅蒸软，撕成丝状备用。 
2.鸡骨架烫去血水，洗净后放入锅中，加水没过材料，煮约30分钟后将鸡骨挑除。 
3.将白萝卜球放入鸡汤中煮20分钟，放入干贝丝及盐、香菇粉继续煮10分钟即可。 
功效：此汤是润肺理气的滋补汤品。 
【猪皮芝麻冻】 
材料：猪皮300克，黑芝麻20克，香菜叶、葱、姜、料酒、酱油、醋、香油、 
盐各适量 
做法： 
1.猪皮去毛，洗净，切碎；锅烧热，放入黑芝麻炒熟盛出；葱切段；姜切片。 
2.锅置火上，加适量水、料酒、酱油、葱段、姜片、肉皮碎，大火烧开，改用小火慢炖至肉皮熬化、汤汁浓稠，去掉葱段、姜片，加盐烧沸，倒汤碗中，凉后放入冰箱稍冻即成皮冻。

3.食用时切块，撒上香菜叶、黑芝麻，淋上香油和醋即成。 
【石斛猪肺汤】 
材料：石斛10克，猪肺300克，沙参10克，盐、料酒、葱段、胡椒粉各适量，姜2片，猪骨汤1000毫升 
做法： 
1.沙参泡软、切片；石斛切段；猪肺洗净，汆烫后切成块备用。 
2.汤锅内放入猪骨汤，投入石斛段、猪肺块、沙参片，加盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉调味，煲50分钟左右至熟即可。 
功效：有肺阴亏虚、咳嗽痰少者特别适合服用此汤。 
【山药薏米猪皮粥】 
材料：山药60克，薏米70克，熟猪肉皮50克，盐适量 
做法： 
1.先将山药、薏米捣成粗粒，放入锅内，加适量水，用火煮至烂熟。 
2.将熟猪肉皮切碎加入已煮好的粥内，加入适量盐，即可服食，亦可当饭食用。 
功效：滋养脾肺，止咳祛痰。适用于胆肺阴亏、饮食懒进、虚劳咳嗽，并辅助治疗一切阴虚之证。 
【香蕉牛奶饮】 
材料：香蕉2根，牛奶250毫升 
做法： 
1.将香蕉与牛奶放入榨汁机榨汁即可。 
2.每晚睡前1小时饮用。 
功效：有补气血、益肺胃的功效。 
【葱油萝卜丝】 
材料：白萝卜500克，香菇、新鲜橘子皮各50克，青葱5根，盐适量 
做法： 
1.白萝卜洗净，刨去外皮，切成丝，放入大碗中，加入部分盐，抓揉浸渍片刻。 
2.香菇用沸水泡发，洗净，切成丝；新鲜橘子皮洗净切丝；青葱切成花，撒在萝卜丝上。 
3.炒锅置火上，放油烧至八成热，舀1小勺浇在萝卜丝上。锅留底油，烧热后下入香菇丝、橘皮丝，熘炒均匀后倒在萝卜丝上，加适量盐拌匀即成。

功效：白萝卜性凉，味辛甘，可消食化积，化痰清热。此菜肴可增进食欲，提高免疫力。 
【沙锅萝卜牛腩】 
材料：牛腩400克，白萝卜块、胡萝卜块各100克，红辣椒1个，葱花、姜末、蒜末、白糖3小匙，醋2小匙，酱油5大匙，料酒、胡椒粉各适量

做法： 
1.牛腩汆烫去血水，切块。 
2.油锅烧热，爆香葱花、姜末、蒜末，放牛腩块及胡萝卜块、白萝卜块，拌炒数下。 
3.再放红辣椒以及材料中的调料，烧至有香味后，加水盖过牛腩块，盖锅焖烧约45分钟即成。 
1.青椒丝、红椒丝用少许盐腌渍片刻；白菜心切细丝，拌入青椒丝、红椒丝，垫在碗底。 
2.海蜇洗净，切成细丝，放入开水中汆烫一下，立即捞出，沥干水分，待凉。 
3.将辣椒油、醋、花椒油、酱油、香油、盐、味精、白糖调成味汁。 
4.海蜇丝码在三丝之上，放葱丝、姜丝，将调好的味汁淋在上面即成。 
【鸽肉萝卜汤】 
材料：乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜半根，盐1小匙，料酒1大匙，葱丝、姜片、橙皮各少许 
做法： 
1.将乳鸽去头、爪、内脏洗净，斩块，放入沸水中汆烫，捞出备用。 
2.白萝卜、胡萝卜分别洗净，切方块。 
3.向锅中注入适量的清水，待水烧滚后下入鸽肉块，大火烧开，再将姜片、料酒、白萝卜块、胡萝卜块、橙皮一同放入锅内，中火煲40分钟后，用盐调味，撒入葱丝即可食用。

功效：鸽子肉口感滑腻，营养丰富，具有很强的滋补功效，是滋补的佳品；白萝卜性凉，味辛甘，可清热除燥、下气宽中；胡萝卜富含大量人体必需的营养素，三者结合，使本品具有益气补虚，滋阴养血，清热解燥的作用。

【桑杏炖猪肺】 
材料：猪肺50克，桑叶、南北杏各2克，盐、姜片、葱段、蜜枣、盐各适量 
做法： 
1.猪肺先用清水对着肺管冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次。 
2.用油及适量姜片、葱段爆香猪肺，爆至水干后捞起。将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅内，待煮好后加入盐调味即可。 
功效：可疏风清热，清肝明目，止咳平喘，润肠通便，功能补肺。适合于鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛、肺虚咳嗽者食用。 
【桂花猪皮丝】 
材料：猪皮100克，鸡蛋黄150克，韭菜30克，猪油（炼制）40克，味精少许，葱、姜、盐、料酒各适量 
做法： 
1.将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段，待用。 
2.姜、葱洗净，切丝。 
3.猪皮洗净，切成丝；炒锅置旺火上，倒入花生油，六成热时，将猪皮丝下入，用漏勺翻匀，猪皮丝涨起即捞入凉水盆里。 
4.炒锅置火上，添入开水，放少许碱，将猪皮丝放入煮10分钟左右；待水凉后，用手反复搓洗，换2～3次温水，挤除异味和碱味。待猪皮丝微白，捏着有弹性，即可使用；将发好的猪皮丝搌干水分。

5.取大碗一个，放入鸡蛋黄，加盐、味精、料酒及猪皮丝，搅拌均匀。 
6.炒锅置中火上，放熟猪油，六成热时放入蛋黄猪皮丝，用筷子炒匀，放入葱丝、姜丝和韭菜，再加入熟猪油，翻炒均匀，盛盘上桌即可。

功效：南北朝药学家陶弘景认为，猪肉皮具有缓解咽喉痛，消除胸闷心烦等药用价值。 
《中国式养生入门》P120—123

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