内容简介
本书条目按标条目标题的汉语拼音字母顺序并辅以汉字笔画、起笔笔形顺序排列。同音时按汉字笔画由少到多的顺序排列，笔画数相同的按起笔笔形顺序排列。并在条目分类目录之前有一篇介绍本学科内容的概观性文章。并在条目释文中配有必要的插图，和参考书目。中国烹饪大致经历了萌芽期、形成
期、发展期与繁荣期四个历史阶段。
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作者:中国烹饪百科全书编委会 编出版社:中国大百科全书出版社出版时间:1995年04月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：1995年04月01日
- 开 本：
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：精装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787500051251