内容简介
这是一本有关普洱茶的书，《普洱茶名品图鉴》从普洱茶的起源说起，讲述了茶马古道，普洱制作、分类、功效、调饮、味道、辨别、收藏，并列举了当今比较热门的普洱茶和历史上较为出名的普洱茶品种，让读者全方面地了解普洱茶。
普洱茶名品图鉴
作者:王广智 编出版社:龙门书局出版时间:2012年08月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2012年08月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787508837185
编辑推荐
品普洱茶，品味的是历史；
藏普洱茶，收藏的是价值。
目 录
绪论 普洱茶溯源 驿路风沙传奇茶
普洱茶的来历:茶香飘千年
普洱产地
普洱茶史
“武侯遗种”的传说
三大茶区和六大茶山:茶客收买盈满路
三大茶区
古今六大茶山
茶马古道:一石一树皆故事
茶马古道的由来
茶马古道的三条主干线
茶马古道的起点
马帮之歌
第一章 开眼识普洱 等闲识得真普洱
普洱茶的来历:茶香飘千年
普洱产地
普洱茶史
“武侯遗种”的传说
三大茶区和六大茶山:茶客收买盈满路
三大茶区
古今六大茶山
茶马古道:一石一树皆故事
茶马古道的由来
茶马古道的三条主干线
茶马古道的起点
马帮之歌
第一章 开眼识普洱 等闲识得真普洱
在线试读部分章节
加工工艺：一双巧手造奇茗
普洱茶按加工工艺分为普洱生茶和普洱熟茶，但不管是生茶还是熟茶，都要先
制成晒青毛茶，晒青毛茶是制成普洱生茶和普洱熟茶的原料。
晒青毛茶的制作工艺：采鲜叶、杀青、揉捻、晒干。
采鲜叶
制作普洱茶的
茶树树种为大叶种，
所以一般采摘的标
准是一芽三叶。
杀青
将茶叶放到热
锅里炒，双手从锅
底捞起茶叶、抖散，
再捞起、抖散。主
要是使茶叶失水均
匀，快速钝化酶的
活性，制止多酚的
继续氧化。
揉捻
普洱茶按加工工艺分为普洱生茶和普洱熟茶，但不管是生茶还是熟茶，都要先
制成晒青毛茶，晒青毛茶是制成普洱生茶和普洱熟茶的原料。
晒青毛茶的制作工艺：采鲜叶、杀青、揉捻、晒干。
采鲜叶
制作普洱茶的
茶树树种为大叶种，
所以一般采摘的标
准是一芽三叶。
杀青
将茶叶放到热
锅里炒，双手从锅
底捞起茶叶、抖散，
再捞起、抖散。主
要是使茶叶失水均
匀，快速钝化酶的
活性，制止多酚的
继续氧化。
揉捻
书摘插画
