内容简介
作者蔡潔儀是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按蒸、炆、煮和燉等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出四十餘道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。
本書特色:
作者烹飪及教授經驗豐富,說明清晰,易於學習。
当前位置:首页 > 港台圖書 > 生活 > 蔡潔儀百味料理:蒸炆煮燉
作者:蔡潔儀 著出版社:萬里出版时间:2010年05月
- 版 次:1
- 页 数:128
- 字 数:
- 印刷时间:2010年05月01日
- 开 本:32开
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9789621441997
作者蔡潔儀是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按蒸、炆、煮和燉等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出四十餘道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。
本書特色:
作者烹飪及教授經驗豐富,說明清晰,易於學習。