涉外礼俗必读

　　世界不同的国家和民族，由于其历史、地理、宗教和社会经济发展水平的原因，形成了各自的文化传统、生活习惯和风俗特点。在当今全球化的时代，国家和地区之间的经济、政治、文化交流日益频繁，人员往来不断增加，特别是自20世纪60年代以来，国际旅游的快速发展，使2005年多达8亿多人次在世界各国和地区之间流动。这一年我国居民出境旅游人次为3100多万，旅游目的地国家和地区近100个，而来华入境旅游人次则多达1.2亿。无论是出境旅游还是入境旅游，亦或是各种国际间的经济、政治、文化和科技交流，都需要了解和掌握世界各国人民的生活习惯和民族风俗，懂得他们的礼貌礼节、喜好和禁忌，以达到相互尊重、友好交往、增进友谊的目的。
　　本书收集了亚洲、欧洲、非洲、美洲和大洋洲等73个国家的礼节习俗、宗教习俗、姓名习俗、节日习俗、饮食习俗、服饰习俗、爱好与忌讳以及相关的地理、历史、民族、语言等知识，适合国内涉外接待单位人员和出境各类人员阅读，也可作为大专旅游院校参考教材使用。

亚洲
　　朝鲜
　　朝鲜，国名，全称为朝鲜民主主义人民共和国，位于亚洲大陆东部，朝鲜半岛的北部，与我国辽宁和吉林两省接壤。
　　朝鲜国土面积为12．2762万平方公里，境内多山，最著名的有白头山、金刚山和妙香山。全境为大陆性气候。朝鲜为单一民族国家，2001年人口为2255万，讲朝鲜语。首都平壤。
　　朝鲜半岛本是一个统一的国家，具有悠久的历史。1世纪前后，朝鲜半岛上便形成了高句丽、百济和新罗3个国家。7世纪中叶，新罗先后灭了百济和高句丽，统一了朝鲜半岛的南部。10世纪初，高丽王朝又灭了新罗和后百济，统一了整个半岛。14世纪末，李氏王朝又取代高丽，定国号为朝鲜。1910年8月，朝鲜遭日本帝国主义侵占，直到1945年8月解放。1948年9月朝鲜民主主义人民共和国成立。1950年6月，美国发动了侵朝战争，将战火烧至我国边境。为抗美援朝、保家卫国，我国人民志愿军开赴朝鲜战场，同朝鲜人民军一起并肩战斗。1953年7月迫使美国签订了停战协定。
　　礼节习俗
　　朝鲜人十分讲究礼节礼貌，每当遇到亲友或与客人见面时，都要先行鞠躬礼，并问候对方，特别是晚辈对长辈、下级对上级更需表示尊重。节日习俗
　　朝鲜人的农历节日与我国相同，有春节、清明节、端午节和中秋节。朝鲜人过新年时，家家户户有贴对联和年画的习俗，有的人还在家门上贴上寿星和仙女的画像，祈求上天保佑、赐给幸福。此外，他们还有一些特有的习俗。朝鲜人在元旦天亮时，把钱塞进早已扎好的稻草人里，扔到十字路口，以表示驱送魔鬼，迎来福星；到黄昏时，则把一家人一年中收集的脱发烧掉，以祝愿四季平安。
　　饮食习俗
　　在饮食上，朝鲜人习惯以米饭为主食，并在米饭中伴以大麦、小米或黄豆之类的杂粮。在菜肴口味上偏清淡，不喜油腻，但特别喜欢辣味，因此在菜肴中常放些辣椒、辣椒粉、胡椒、大蒜和芝麻之类的调味品。他们爱吃用烤、蒸、煎、炸、炒烹饪的菜肴，如干烧桂鱼、炸虾球、辣子鸡丁、豆瓣鱼、干炒牛肉丝等，也爱吃西餐中的铁扒和串烤的肉类。在餐食上，他们尤其不可缺少的是辣泡菜和汤。其中，汤有几种：精制的汤可加入牛肉、鸡肉或猪肉；一般的汤只在水里放些酱油、豆芽。他们最爱吃的是“炖汤”，即在水和辣椒酱的汤中放进豆腐、鱼、泡菜或其他肉类和蔬菜等烹制而成。此外，在他们吃的辣味食品与凉拌菜中还可放些醋。
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