内容简介
这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料,详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列,共有120款菜肴,均附有成品彩照。本书内容丰富,科学实用,图文并茂,一目了然,非常适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考,是一本十分难得的海鲜菜谱。
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作者:张恩来 编著出版社:金盾出版社出版时间:2004年05月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2004年05月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787508228907