内容简介
《中等职业教育技能人才培养培训创新教材：餐厅服务（酒店服务与管理专业适用）》是中央广播电视中等专业学校酒店服务与管理、旅游管理专业的一门重要专业课程，同时也是一门专业实践性很强的课程。其任务是通过学生对餐饮服务的仿真练习和操作，增强其对所学专业知识的认识和理解，使学生掌握较全面的餐饮基础知识和基本操作技能，具有中级餐饮服务人才必备的实践操作能力、解决实际问题的能力以及就业能力。
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作者:郭伟 主编出版社:中央广播电视大学出版社出版时间:2010年12月
- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2010年12月01日
- 开 本：16开
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787304048280
《中等职业教育技能人才培养培训创新教材：餐厅服务（酒店服务与管理专业适用）》是中央广播电视中等专业学校酒店服务与管理、旅游管理专业的一门重要专业课程，同时也是一门专业实践性很强的课程。其任务是通过学生对餐饮服务的仿真练习和操作，增强其对所学专业知识的认识和理解，使学生掌握较全面的餐饮基础知识和基本操作技能，具有中级餐饮服务人才必备的实践操作能力、解决实际问题的能力以及就业能力。
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