农业专家大讲堂系列--经济蛇类养殖与开发利用(一本能让读者轻松掌握中华大蟾蜍的饲养和加工利用技术的图书)pdf/txt下载_在线阅读全文

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蛇类是一种具有很高经济价值的特种动物，养殖效益较高。本书作者以专家讲课的形式分若干讲给读者传授蛇类的饲养技术和蛇产品的开发利用技术，书中在每讲开讲前都有知识要点提示，并且很多相关知识链接，以使读者更系统更全面了解蛇类饲养和开发利用知识，形式新颖、语言简练，具有初中以上文化水平即可轻松掌握。

内容简介

本书全面系统地介绍了蛇类生物学特性、中国的蛇类资源、养蛇的基础理论与方法、养蛇场舍与设备、蛇的引种与繁育、蛇的营养与饲料、蛇的饲养管理、蛇产品加工及利用、蛇毒与蛇伤急救、蛇类疾病防治等方面的知识与技术方法，内容新颖、丰富、科学实用，文字通俗易懂，图文并茂，适用于养蛇与蛇产品加工企业技术人员、养蛇专业户、药材收购人员、野外作业人员阅读使用，也可供相关专业学生和蛇类科研人员参考阅读。

目　　录

第一章蛇类概述1
第一节蛇类的特征1
第二节蛇类的起源与进化2
一、蛇类的起源2
二、蛇类的进化4
第三节毒蛇与无毒蛇4
一、毒蛇的特征4
二、毒蛇的分类5
第四节蛇与人类的关系7
一、蛇在生态系统中的作用8
二、蛇的药用价值8
三、蛇的食用价值9
四、蛇的工艺价值9
五、蛇的科研价值9

第一章蛇类概述1 
第一节蛇类的特征1 
第二节蛇类的起源与进化2 
一、蛇类的起源2 
二、蛇类的进化4 
第三节毒蛇与无毒蛇4 
一、毒蛇的特征4 
二、毒蛇的分类5 
第四节蛇与人类的关系7 
一、蛇在生态系统中的作用8 
二、蛇的药用价值8 
三、蛇的食用价值9 
四、蛇的工艺价值9 
五、蛇的科研价值9 
第五节我国蛇类养殖业发展现状与前景10 
一、我国蛇类养殖现状10 
二、蛇类养殖的发展前景13 
第二章蛇类生物学特性15 
第一节蛇类的外部形态15 
一、头部15 
二、躯干部16 
三、尾部16 
第二节蛇类的鳞片及有关术语17 
一、头部鳞片17 
二、躯干部鳞片20 
三、尾部的鳞片21 
第三节蛇类的内部结构22 
一、皮肤系统23 
二、骨骼系统23 
三、肌肉系统24 
四、呼吸系统25 
五、消化系统26 
六、循环系统27 
七、泌尿系统28 
八、生殖系统28 
九、神经与感官29 
第四节蛇类的生活习性31 
一、特殊的运动方式31 
二、栖息习性33 
三、食性与捕食36 
四、活动规律40 
五、蛇对环境的适应44 
六、蛇的天敌45 
第五节蛇类的生理特点46 
一、蛇的生长与发育46 
二、蛇的求偶与繁殖48 
三、休眠53 
四、耐寒性56 
五、蛇的蜕皮57 
六、寿命58 
第三章中国的蛇类资源59 
第一节中国蛇类的地理分布59 
第二节中国珍稀蛇类资源62 
第三节中国常见经济蛇类63 
一、蟒蛇科63 
二、游蛇科64 
三、眼镜蛇科75 
四、蝰蛇科79 
第四章养蛇的基础理论与方法84 
第一节生态学普查84 
一、生境调查85 
二、食性调查86 
三、行为调查88 
四、种内种间关系88 
第二节生物学基础调查89 
第三节模拟90 
一、全散养型91 
二、半散养型91 
三、家繁外养型93 
四、暂养型93 
五、全控制精养型94 
第四节驯化97 
一、驯化的基本概念98 
二、驯化的基本原则98 
三、驯化的手段99 
第五章养蛇场舍与设备102 
第一节场址选择与养蛇场规划102 
一、场址的选择102 
二、养蛇场场区布局104 
第二节蛇的养殖方式106 
一、天然养蛇场106 
二、拟态蛇园106 
三、拟态蛇房109 
四、房园结合式110 
第三节蛇房的建设111 
一、蛇房的类型111 
二、蛇房的建筑要求111 
三、常见蛇房的内部结构112 
第四节养蛇的设备115 
一、蛇箱115 
二、蛇窝117 
三、蛇池119 
四、蛇箱架120 
五、蛇笼121 
六、蛇场主要辅助设施121 
七、养蛇场常用设备与用具123 
第六章蛇的引种与繁殖125 
第一节引种125 
一、引种前的准备工作125 
二、野外引种127 
三、蛇的运输136 
四、检疫139 
第二节繁殖141 
一、蛇类繁殖的季节性及影响因素141 
二、种蛇的雌雄鉴别与性别比例142 
三、蛇的生殖类型145 
四、卵的发育、受精及产出145 
五、种蛇规模的确定149 
六、种蛇的选择150 
七、蛇卵的人工孵化151 
八、提高蛇类繁殖成活率的措施157 
第七章蛇的营养与饲料159 
第一节蛇类所需营养物质及其营养功能159 
第二节蛇的人工配合饲料168 
一、蛇食谱动物的营养成分168 
二、蛇的营养需要170 
三、蛇常用饲料的营养特点及其利用172 
四、蛇人工配合饲料的配制183 
第八章蛇的饲养管理190 
第一节蛇饲养管理的一般原则190 
一、科学饲喂，保证营养190 
二、科学分群，严格管理191 
三、严格防疫制度，坚持严格消毒195 
第二节蛇的投喂方法195 
一、天然饵料的投喂196 
二、人工喂蛇199 
第三节仔（幼）蛇的饲养管理200 
一、仔（幼）蛇的习性和生态200 
二、仔（幼）蛇的生理特点及营养需要201 
三、仔（幼）蛇的饲养方法202 
四、仔蛇的开食203 
五、幼蛇的投喂与人工喂饲方法204 
六、幼蛇的管理205 
第四节育成蛇与成蛇的饲养管理207 
一、育成蛇的饲养管理207 
二、成蛇的饲养管理209 
第五节种蛇的饲养管理210 
一、种蛇的选育210 
二、种蛇的营养需要211 
三、种蛇的管理213 
四、影响种蛇繁殖的主要因素214 
第六节蛇的四季管理216 
一、春季管理217 
二、夏季管理217 
三、秋季管理219 
四、冬季管理220 
第七节蛇的冬眠与越冬技术221 
一、环境温度对蛇的影响221 
二、蛇在大自然中的越冬习性221 
三、蛇类越冬场地的选择与设计222 
四、蛇类人工越冬的常用方法224 
五、越冬管理要点225 
第九章蛇产品加工及利用228 
第一节药用蛇类的加工与利用228 
一、蛇类药用历史228 
二、药用蛇的种类229 
三、药用蛇类的加工229 
四、名贵蛇类中药材的鉴别236 
五、蛇酒的生产246 
第二节食用蛇的加工与利用250 
一、蛇的食用概况250 
二、蛇的营养价值251 
三、食用蛇类的宜忌252 
四、食用蛇的处理252 
五、食用蛇类的深加工254 
第三节蛇皮的加工与利用257 
一、蛇皮的用途257 
二、蛇的取皮259 
三、制革皮的选择260 
四、蛇皮制革的鞣制260 
第十章蛇毒与蛇伤急救263 
第一节毒蛇的识别263 
一、毒蛇头部形状的特征263 
二、毒蛇体态、色斑的特征264 
三、毒蛇尾部的特征264 
四、毒蛇的生活习性特征264 
第二节我国毒蛇的地域分布265 
一、严重蛇害区265 
二、重度蛇害区265 
三、中度蛇害区267 
四、轻度蛇害区267 
五、无蛇害地区267 
第三节蛇毒的成分与应用267 
一、蛇毒的一般特性268 
二、蛇毒的成分268 
三、蛇毒的应用研究271 
第四节蛇毒的采集与保存273 
一、蛇毒的来源273 
二、采毒前的准备274 
三、毒蛇的排毒量275 
四、采毒方法275 
五、采毒注意事项278 
六、蛇毒的干燥279 
七、蛇毒的保存279 
第五节蛇伤与蛇伤急救280 
一、养殖毒蛇的安全防护280 
二、蛇伤的临床表现280 
三、毒蛇咬伤的鉴别281 
四、毒蛇咬伤的急救285 
第十一章蛇类疾病防治292 
第一节蛇的常见病因292 
一、环境292 
二、内因293 
三、病原体293 
第二节蛇病防治的综合措施293 
一、加强饲养管理，增强蛇的抗病力293 
二、培育新品种294 
三、创造良好的生活环境294 
四、建立经常的卫生防疫制度294 
五、定期消毒295 
六、仔细观察，发现问题，及时处理296 
第三节常见蛇病的诊疗296 
一、传染病296 
二、寄生虫病299 
三、普通病301 
参考文献305

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前　　言

蛇属于脊椎动物亚门、爬行纲、有鳞目、蛇亚目。蛇在我国中医药生产和传统饮食文化中占有相当重要的地位。蛇毒、蛇胆、蛇蜕、蛇皮、蛇肉、蛇血、蛇鞭等都是有名的中药材。蛇肉更是营养丰富的美味，高级酒店处处可见以蛇为主要食材的佳肴。近年来由于对蛇类的过度捕杀，野生蛇类资源日益减少，有些珍稀蛇类到了濒临灭绝的边缘，从而出现了蛇产品在市场上畅销并且价格上扬的局面。据调查，日本、韩国、东南亚及我国港澳台等地市场需求量年递增率在10%以上，价格涨幅平均在5%以上。我国各地的肉用蛇市场销量逐年上升，国内市场呈现热销趋势，市场行情好，尤其是肉用蛇市场年销量递增率在10%以上，价格也随之逐年上涨，涨幅平均在15%左右。香港、广州、北京、湖南、福建、哈尔滨等地是我国蛇肉最大消费市场，其中香港市场月销量达100吨左右，广州市场月销量在600吨以上。
人工养蛇，作为一门新兴的特种冷门养殖业，经过多年探索，我国的蛇类人工驯养技术取得了一些进展，积累了一定的经验，某些蛇种的养殖技术具备了产业化发展的基础。特别是近年来在我国的南北各地发展势头持续不衰，已经遍布全国大部分地区。人们已逐步认识到，经济蛇类养殖具有占地面积小、投资少、销路好、卖价高、效益高等诸多优点。

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