家庭补粥

本书以中医辨证理论为基础，分别从补气、补血、补阴、补阳、补心、补肝、补脾、补肺、补肾、补脑、补骨及延年益寿十二个方面，介绍了678首补粥方。每个方剂均以原料、制作、用法、功效予以说明，其操作简单，实用性强，适合大众家庭进补时参考。

一、补气方
气是构成人体的基本物质，是脏腑、经络等组织器官进行生理活动的物质基础。由于先天禀赋不足，或后天失养，劳倦内伤，久病耗损，年高体弱，饮食失调，或脾胃虚弱，化生来源不足，可致气虚。气虚则脏腑失养，故表现全身虚弱之证，可见神疲形瘦，倦怠懒言；气虚卫外不固则自汗，易感外邪。动则耗气，可使诸症加剧；气虚机体失于濡养，则形寒肢冷；气虚则气化失司，可见头足水肿，舌有齿痕。脾胃气虚，运化无权，则食欲缺乏，大便溏泄；气虚不能充脉，则脉虚弱。气虚进一步发展，严重时可见气陷之证，表现为脏器下垂及津液不固之证，如脱肛、子宫下垂、崩漏等。气虚证的治疗当以补气为主。
扁豆五味子粥
【原料】白扁豆20克，枸杞子30克，五味子10克，大米100克。
【制作】把五味子去杂质，洗净；大米去泥沙，淘洗干净。把大米、白扁豆、枸杞子、五味子放入锅内，加适量清水。锅置于武火上烧沸，打去浮沫，再用文火煮40分钟即成。
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