草莓栽培与加工——农产品加工技术

介绍草莓优产所需的土壤、气候及养分条件，并全面介绍了草萄品种、育苗、田间管理及防治病虫害等方面实现优质、高产的栽培技术和管理方法；草莓的营养价值和加工工艺；草莓的采摘、装运、贮藏、加工用辅料、包装容器。另外，还收集了日本草莓栽培和加工方面的资料，介绍了草莓罐头标准与检验方法。
本书是一本指导草莓栽培与加工的实用技术书籍，可供草莓栽培专业户、农业科技人员、食品加工厂、科研与教学等有关人员参考。