内容简介
本书由广西农业职业技术学院杨昌鹏副教授(博士)编著。内容包括概述、香蕉的种类及主栽品种、香蕉果实的采后生理、影响香蕉贮运的因素、香蕉贮运保鲜技术和香蕉深加工技术等6章。本书针对香蕉贮藏运输中保鲜难的问题，着重介绍了香蕉贮藏运输保鲜的知识与技术，科学性、实用性和可操作性强，文字通俗简练，对广大蕉农解决好香蕉贮藏运输保鲜问题具有现实指导作用。适合广大蕉农和基层农业科技人员阅读
香蕉贮运保鲜及深加工技术
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作者:杨昌鹏 编著出版社:金盾出版社出版时间:2006年12月
- 版 次：1
- 页 数：90
- 字 数：67000
- 印刷时间：2006年12月01日
- 开 本：
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787508243283
目 录
第一章 概述
一、香蕉生产的意义与现状
二、香蕉生产中存在的问题
三、香蕉产业的发展方向
第二章 香蕉的种类及主栽品种
一、香蕉的种类
二、主栽品种
第三章 香蕉果实的采后生理
一、呼吸生理
二、蒸发生理
三、乙烯代谢
四、化学组成的变化
第四章 影响香蕉贮运的因素
一、采前因素
一、香蕉生产的意义与现状
二、香蕉生产中存在的问题
三、香蕉产业的发展方向
第二章 香蕉的种类及主栽品种
一、香蕉的种类
二、主栽品种
第三章 香蕉果实的采后生理
一、呼吸生理
二、蒸发生理
三、乙烯代谢
四、化学组成的变化
第四章 影响香蕉贮运的因素
一、采前因素
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