唯美翻糖：饼干?杯子蛋糕?大蛋糕

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2016年01月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787533548636

作者:王森出版社:福建科技出版社出版时间:2016年01月 

编辑推荐

本书是翻糖烘焙制作的小百科；
书中的每个作品都别具构思，并用多角度的成品图让读者可以立体地感知它们；
书中还链接播放方便的在线教学视频。

希望读者可以凭借本书轻松地学习，使用不难的方法，制作清新唯美、值得珍藏的翻糖作品。 

内容简介

·清新·精致·原创
·13种主题·90套作品
·80分钟专用在线教学视频

作者简介

王森 西式糕点技术的研发者和推广者。他和他的团队致力于帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，并从中获得幸福。至今，他已从事西点技术研究20多年，并于2000年创立中国**家西点专业学校——王森国际咖啡西点西餐学院，培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。

武文 高级蛋糕设计师，多次获得国际蛋糕比赛金奖。

目　　录

基础篇
找对工具做好蛋糕
了解翻糖的全部种类
如何制作蕾丝
制作重油蛋糕胚
给蛋糕包面
翻糖蛋糕的保存方法
制作翻糖饼干
制作杯子蛋糕
翻糖如何上色

实践篇
翻糖饼干
清新文艺基础篇<br /> 找对工具做好蛋糕 <br /> 了解翻糖的全部种类 <br /> 如何制作蕾丝 <br /> 制作重油蛋糕胚 <br /> 给蛋糕包面 <br /> 翻糖蛋糕的保存方法 <br /> 制作翻糖饼干 <br /> 制作杯子蛋糕 <br /> 翻糖如何上色 <br /> <br /> 实践篇<br /> 翻糖饼干<br /> 清新文艺<br /> 鲜花巧克力杯 <br /> 绚丽绣球 <br /> 馨馨小花 <br /> 小花蝴蝶结 <br /> 抽象组合 <br /> 衣服晒太阳 <br /> 民族服饰<br /> 藏族、傣族服饰 <br /> 彝族、侗族服饰 <br /> 韩国传统服饰 <br /> 泰国传统服饰 <br /> 印度传统服饰 <br /> 可爱卡通<br /> 萌萌猫头鹰 <br /> 唱歌小青蛙 <br /> 顽皮小熊 <br /> 冰雪圣诞<br /> 圣诞小熊 <br /> 圣诞组合 <br /> 冰雪奇缘 <br /> 棒棒饼干 <br /> 杯子蛋糕<br /> 清秀花草<br /> 花意浓 <br /> 花的相聚 <br /> 春意盎然 <br /> 满满爱心 <br /> 文艺清新<br /> 青春靓丽 <br /> 玩耍的狗 <br /> 传递爱 <br /> 典雅浪漫<br /> 蕾丝爱心 <br /> 两对新人 <br /> 典雅服饰 <br /> 卡通好玩<br /> 牛羊的快乐 <br /> 龙猫组合 <br /> 卡通数字 <br /> 美女与野兽 <br /> 名车标志 <br /> 节日系列<br /> 圣诞快乐 <br /> 快乐万圣节 <br /> 大蛋糕<br /> 绚烂花卉<br /> 蓝色梦想 <br /> 乐动黄昏 <br /> 玫瑰 <br /> 玫瑰传情 <br /> 玫瑰情缘 <br /> 浪漫花语 <br /> 热情太阳花 <br /> 雾里看花 <br /> 铁塔情缘 <br /> 迷情绽放 <br /> 萌多肉 <br /> 可爱卡通<br /> 兔子先生 <br /> 可爱小青蛙 <br /> 猫头鹰宝宝 <br /> 羊羊爱草莓 <br /> 机器猫的一天 <br /> 旋转木马 <br /> 等待的小熊 <br /> 淘气小考拉 <br /> 童年记忆 <br /> 企鹅之恋 <br /> 温情一刻 <br /> 个性人物<br /> 小红帽 <br /> 可爱女孩 <br /> 幸福相随 <br /> 时装秀 <br /> 豹纹吊带裙 <br /> 摩登女王 <br /> 冰雪圣诞<br /> 雪人 <br /> 自由星空 <br /> 实例操作视频 <br /> 机器猫小玩偶<br /> 玫瑰主题蛋糕 <br /> 马卡龙主题蛋糕 <br /> 圣诞花主题蛋糕 <br /> 雪人主题蛋糕

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书摘插画

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