咖啡盛典——轻松成为世界顶级咖啡调制专家

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  • 印刷时间:2008年01月01日
  • 开 本:大32开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787544236232
  • 丛书名:时尚品茗馆
作者:深圳市金版文化发展有限公司 策划出版社:南海出版公司出版时间:2008年02月 
内容简介
 咖啡投资开店必备,咖啡制作人员必学,时尚优雅人士必读。
他是意大利200年咖啡世家Caffe Moinari推崇的世界*咖啡师。他是欧洲咖啡协会创始人、终生主席Alf Kramer先生赞誉的“亚洲咖啡第一人”。他是咖啡文化的狂热爱好者。留学意大利,全面掌握了意式咖啡的传统制作技术。他带领一班同仁,经过7年的精密研究与开发,建立了一整套完善的理论基础和有效的培训体系。他创立了喀法咖啡(Kaffa Cafe)学校,培养的专业咖啡师遍布全国。他的学生成为星巴克、名典的高级人才,将最纯正美味的意式咖啡带给中国咖啡爱好者。他是咖啡厅经营者迈向成功的营销专家、技术导师,帮助北京过客酒吧意式咖啡销量创下世界奇迹。他是中国咖啡培训行业的领航者,对国际咖啡市场的发展和完善起到了极其重要的作用!
目  录
序言
 (一)咖啡文化的定义
 (二)世界咖啡产业发展的水平和现状
 (三)中国市场的机遇
chapter 1 咖啡传播的旅程
(一)咖啡的传说
 (二)发源于埃塞俄比亚
 (三)传入阿位伯半岛
 (四)远征欧洲
 (五)贵族与平民共享咖啡
 (六)“苦役咖啡”
 (七)意大利咖啡
chapter 2 名品咖啡,令人仰望的传奇
 (一)牙买加蓝山咖啡
书摘插画
插图

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