内容简介
全书按照水产的不同类别分类,囊括了最常见的几十种鱼虾水产食物。从介绍每种水产食物的营养、烹调、搭配、处理,到推荐精致可口的水产美食菜式,娓娓为你道出妈妈制作各式鱼虾菜肴的精髓。全书推荐的菜肴还遵循了取材容易、操作简便、营养搭配合理的原则,让你方便掌握,轻松地就能一饱口福,在美味和营养兼得的同时品味到记忆中妈妈的味道。
作者:名师文化生活编委会出版社:湖北科学技术出版社出版时间:2014年03月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2014年04月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:铜版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787535264381
- 丛书名:忘不掉的私房菜
第一章 巧手处理水产食材 一、常见水产品的种类和选购方法 二、常见水产品的加工法 三、常见水产品的初加工举例 第二章 鱼香四溢 第三章 鲜爽虾贝 第四章 其他水产