饭店英语教程（高等职业教育“十三五”规划教材、旅游饭店职业英语等级考试参考教材）

      在总体设计上坚持以“就业为导向”和“工学结合”的职业教育方向，秉承“传承与发展并重”“改革与创新同举”的原则，博采众长，整合优化教学资源，凸显行业特色，紧扣服务流程，以工作岗位为主线，将饭店英语考级标准所规定的内容按前台、房务、餐饮和其他服务整合为四个模块，涵盖酒店服务工作的所有内容。各个模块自成体系，彼此贯通，较好地保证了全书的系统性和综合性。体例编排进行了大胆而又成效的探索与创新，以“项目引领、任务驱动、活动提升”的编写主线，构建了“模块(module)－任务(task)－训练(training)”一体化编排体系。

      在总体设计上坚持以“就业为导向”和“工学结合”的职业教育方向，秉承“传承与发展并重”、“改革与创新同举”的原则，博采众长，整合优化教学资源，凸显行业特色，紧扣服务流程，以工作岗位为主线，将饭店英语考级标准所规定的内容按前台、房务、餐饮和其他服务整合为四个部分，构成全书的四个模块，涵盖酒店服务工作的所有内容。各个模块自成体系，彼此贯通，较好地保证了全书的系统性和综合性。

      陈国庆，女，1967年6月出生，英语本科，南京师范大学教育硕士，中学高级职称。教龄29年，教过高中英语，饭店英语，新视野大学英语等。编写高中英语小题狂做和饭店英语教材。参加*课题中职英语电子教材编写。发表有关饭店英语教学论文若干篇。

      濮元生，男，1969年出生，副教授，餐厅服务高级技师，公共营养师，旅游管理专业负责人兼教研室主任；江苏省旅游局导游资格面试评委，江苏省中等职业学校教师资格面试考官，江苏省技工院校旅游学科带头人，江苏联合职业技术学院旅游专业带头人，南京市”双师型”旅游管理优秀教学团队负责人，江苏山水旅行社、南京德高国际旅游有限公司等多家旅游企业顾问。

      从事旅游管理专业教学、实践十余年，主讲旅游线路设计、旅游心理学、饭店管理及旅游文化。近年来发表学术论文10余篇，出版教材6本，主持或参与校、省、*课题多项，获省、*教研成果多项，主持或参与实训基地建设及校企合作重大项目多项，主持或参与研发专业教材课件等多项，参与旅游企业技术研发以及社会服务多项。

When a guest enters a hotel, the first working division he contracts is the Front Office; the first representatives of the hotel he meets are the Front Office staff; the guest’s first and strongest impression, as well as the last impression of the hotel’s operation and management is formed there, too. All this means much to a guest’s visit as well as to the selling of hotel’s products. In a sense, it is possible to say that the Front Office of a hotel is not only its shop window, but also its nerve center.

The Front Office is one of the busiest departments in a hotel. The duties of the Front Office may include receiving reservations, welcoming and registering guests, assigning rooms, storing guests’ valuables, distributing baggage, providing information, delivering mails and messages, exchanging foreign currencies, settling guests’ complaints, checking guests out and so on.

All in all, the Front Office is of the first importance in creating a home away from home for all the guests.